Domaine de la Réserve d'O - Hissez O 2018
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
92-94/100
Robert Parker
-
2*Coup de Coeur
Hachette
-
14,5/20
Bettane & Desseauve
Hissez O representa la esencia de los vinos de Languedoc: una mezcla de variedades de uva meridionales que aportan frescura y aromas concentrados, crianza en grandes recipientes de madera para resaltar las bellas especias y conservar la integridad del terruño, y métodos de cultivo alejados de los caminos trillados. Una excelente cuvée que no debe perderse.
Características
Dominio
Domaine de la Réserve d'O
Variedad
Hissez O
Cosecha
2018
Denominación
Terrasses du Larzac
Región
Languedoc
Cepas
60% Syrah, 30% Grenache, 10% Cinsault
Tierra
Grava arcillo-calcárea a 400 m de altitud
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Maceración durante 30 días. Vinificación tradicional con levaduras autóctonas. Sin aditivos.
Cría
22 meses en barricas de puros Cavin de 340 litros. Uso moderado de sulfitos añadidos en el embotellado.
Graduación alcohólica
14,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Vestido morado
Nariz
Aromas de frutos rojos realzados por especias, notas de tabaco, garriga, aceitunas negras...
Boca
Opulento, potente y elegante. Taninos sedosos. Hermosa concentración de fruta roja. Gran persistencia.
Servir
AT 16-18°C
Abrir
1 hora antes de la decantación
Beber de
2021
Beber antes
2027
Maridaje
Disfrútelo con una tabla de quesos curados, una mouse de cordero al romero, champiñones a la sartén...
Domaine de la Réserve d'O
Terrasses du Larzac
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificado (guía 2020) 14,5/20 (Cosecha 2017) (Buen vino)
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
La Réserve d'O es una finca de unas diez hectáreas situada en Arboras, en las alturas de las Terrasses du Larzac. Fundada en 2004 por Frédéric y Marie Chauffray y gestionada según principios biodinámicos, se ha convertido rápidamente en una de las direcciones favoritas de la zona. La cuvée que lleva el nombre de la finca tiene un estilo muy goloso y duradero, y no se envejece en madera. Ha evolucionado mucho, y desde 2011 es una de las cuvées de Languedoc que cuentan. Bilbo, en homenaje a la ciudad de Bilbao, está elaborado predominantemente con Cinsault, mientras que hissez-o tiene una mayor proporción de Syrah. Son buenos representantes de la denominación Terrasses du Larzac, en un estilo más bien carnoso.
Guide Hachette des vins
Calificado (guía 2020) 2*Coup de Coeur (Cosecha 2017) (Vino sobresaliente)
Domaine rated (guide 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Situadas en lo alto del Causse d'Arboras, las viñas (12 hectáreas) buscan la tierra bajo las piedras. Creada en 2005, Marie, nueva presidenta del sindicato Terrasses du Larzac, y Frédéric Chauffray trabajan de forma biodinámica, con métodos suaves (mínimo SO2, sin levadura, clarificación ni filtrado) para producir uvas de las que cada baya se selecciona meticulosamente.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificación 92-94/100 (Cosecha 2017) (Maravilloso vino)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Frédéric Chauffray tiene dos pasiones: el rock y el vino. Al final, eligió entre su guitarra Gibson y la viticultura. Comerciante de vinos con su esposa Marie desde 1990, en 2004 se instaló en las Terrasses du Larzac, en la comuna de Arboras, a unos 400 metros de altitud, para fundar Réserve d'O. Gracias a esta situación geográfica fresca, en las estribaciones de la meseta del Larzac, bajo el Col du Vent, y a un enfoque de la viticultura muy respetuoso y poco intervencionista, la pareja pronto produjo vinos abiertos y alegres, muy alejados de las firmas más austeras y jansenistas de algunos vinos de la zona. La precisión con la que se manejaron los aromas y los taninos nos llevó a conceder a esta finca su primera estrella.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
2.8/5
de 6 opiniones
Nota y asesoramiento de M. CHRISTOPHE P. Publicado el 24/10/2024
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Nota y asesoramiento de M. PIERRE P. Publicado el 18/10/2022
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Nota y consejos de Mme ANNIE P. Publicado el 11/06/2022
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Nota y reseña de M. BRUNO T. Publicado el 13/04/2022
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Nota y reseña de M. DANIEL A. Publicado el 25/11/2021
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Nota y reseña de M. MOURAD B. Publicado el 11/02/2021
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