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Reuilly

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Vecina de la denominación Quincy, situada en Centro-LoiraReuilly se extiende sobre una pequeña superficie de aproximadamente 180 hectáreas, en las laderas que bordean las orillas del Arnon, afluente del Cher. Los vinos son afrutados, ligeros y sabrosos. Entre los blancos, destaca el Sauvignon, con un perfil seco y afrutado; entre los rosados, el Pinot Gris, con un perfil suave, y entre los tintos, el Pinot Noir, con un perfil afrutado y seductor.

Aunque comparten características comunes, los vinos de Reuilly difieren según el estilo del viticultor.

Descubrir la denominación Reuilly

Situados en Berry, los viñedos de la denominación Reuilly se distribuyen por los departamentos de Indre y Cher. Pertenecen a la familia de vinos del Centro Valle del Loira. Reconocidos con la denominación AOC desde 1937 para el vino blanco y desde 1961 para el tinto y el rosado, los viñedos de Reuilly existen desde la Antigüedad, pero su fama comenzó realmente durante el reinado del rey Dagoberto.

El viñedo, que ocupa las laderas soleadas, domina el Arnon y el Théols. Su ubicación en terrazas altas y pendientes moderadas le confiere un suelo de tipo arenoso-grava, arcilloso-calcáreo. La sauvignon, la variedad principal, produce un vino blanco seco y afrutado, mientras que los vinos tintos se elaboran con pinot noir y los rosados con pinot gris solo o con una mezcla de pinot noir y gris.

Descubrir el sabor de Reuilly

Los blancos

El Reuilly blanco es emblemático de los vinos del Loira. Elaborado con la variedad sauvignon, es conocido por sus cualidades gustativas y su acidez bastante pronunciada. Afrutado, ligero y seco, puede conservarse entre 1 y 4 años a partir de su añada. Para degustarlo, es preferible consumirlo a una temperatura comprendida entre 10 y 12 grados. Los amantes de los vinos frescos apreciarán sus notas florales y vegetales, salpicadas de mineralidad.

Los rojos

Los vinos tintos, que se distinguen por su color rubí y sus aromas afrutados, son vinos suaves, sedosos y ligeros que se pueden conservar durante unos dos años. Se consumen entre 13 y 16 grados. Algunos, envejecidos en barricas de roble, tienen un carácter más pronunciado y se conservan durante unos cinco años.

Los rosados

El vino rosado de Reuilly, elaborado con pinot gris, presenta un color rosa pálido. Sus notas afrutadas de melocotón blanco y albaricoque seducen desde los primeros sorbos. Se degusta entre 10 y 12 grados y aguanta muy bien una crianza de 5 años.

Descubrir los acuerdos de Reuilly

El vino blanco combina fácilmente con entrantes fríos, mariscos, pescados y carnes blancas. Pero su maridaje preferido es con el queso de cabra, en particular el famoso crottin de Chavignol, cuya producción se concentra en Reuilly.

Los tintos, por su generosidad, maridan bien con platos con salsa y aves asadas. Pero también combinan bien con carnes a la parrilla y chucrut.

La originalidad se encuentra en los rosados. Una combinación con la cocina exótica y los platos picantes producirá maridajes sorprendentes. Muy jóvenes, los rosados de Reuilly son excelentes como aperitivo. Si se dejan reposar unos años, se convertirán en vinos sorprendentes para acompañar postres.

Más información en la página web de Reuilly