Domaine Uby - Côtes de Gascogne N°1 Sauvignon 2024
Sud Ouest
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
1*Étoile
Hachette
« Rondeur et intensité »
Uby n°1 Sauvignon révèle au nez des arômes intenses et frais de pêche blanche et de poire. Ronde, la bouche présente des arômes de litchi, pour une finale tout en fraîcheur. Cette cuvée sera le compagnon idéal d'asperges en sauce hollandaise ou d'un carpaccio de St-Jacques à la mangue...
Caractéristiques
Domaine
Uby
Cuvée
N°1 Sauvignon
Millésime
2024
Appellation
IGP Côtes de Gascogne
Région
Sud-Ouest
Cépages
100% Sauvignon blanc
Terroirs
Sablo-limoneux et argiles
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Macération pelliculaire, pressurage pneumatique, fermentation à basse température
Élevage
Sur lies fines
Degré d'alcool
11.5%
Dégustation & accords
Nez
Frais, de pêche blanche et de poire
Bouche
Ronde et ample, délicate, arômes de litchi, finale fraîche
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Sera le compagnon idéal d'asperges sauce hollandaise, d'un risotto au citron, d'aubergines grillées, d'un bavarois de homard froid, d'un carpaccio de St-Jacques à la mangue...
Uby
IGP Côtes de Gascogne
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2023) 1*Étoile (Millésime 2021) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
La tortue cistude d'Europe, clin d'œil à ceux qui luttent pour la sauvegarde des espèces menacées, est souvent représentée sur les étiquettes de la maison Uby (domaine et négoce) fondée en 1956. À la tête de ce vaste vignoble (300 ha) depuis 1995, François Morel multiplie les démarches orientées vers le respect de l'environnement et sélectionne pour la partie négoce des partenaires apporteurs de raisins bio.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
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