« Un vigneron souvent distingué pour ses vendanges tardives. Cette année une sélection de grains nobles jaune paille qui sait concilier puissance et élégance. Au nez, du coing et de l'abricot confit, de l'écorce d'agrumes. Ce fruité complexe et riche se prolonge dans un palais très concentré, ample et généreux, épuré par une finale fraîche et saline aux accents de citron vert. Déjà harmonieux, ce 2015 se bonifiera avec le temps. » (Le Guide Hachette des Vins 2019)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Frey-Sohler
Cuvée
Instant Douceur Riesling Sélection de Grains Nobles (liquoreux)
Millésime
2015
Appellation
Alsace
Région
Alsace
Cépages
100% Riesling
Terroirs
Sols granitiques
Viticulture
Raisonnée - certifié Terra Vitis
Vendanges
Manuelles
Vinification
Traditionnelle
Élevage
Traditionnel
Degré d'alcool
11.5%
Sucres résiduels
111.8 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune or
Nez
Parfums de coing et de miel
Bouche
Ample et élégante avec des notes de miel, d'épices
Servir
À 12°C
Boire à partir de
2019
Boire avant
2025
Accords mets/vins
Se mariera avec du foie gras d'Alsace, une tarte aux pommes, un risotto de coquilles Saint-Jacques...
Domaine Frey-Sohler
Alsace
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2019) 2**Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Un vigneron souvent distingué pour ses vendanges tardives. Cette année une sélection de grains nobles jaune paille qui sait concilier puissance et élégance. Au nez, du coing et de l'abricot confit, de l'écorce d'agrumes. Ce fruité complexe et riche se prolonge dans un palais très concentré, ample et généreux, épuré par une finale fraîche et saline aux accents de citron vert. Déjà harmonieux, ce 2015 se bonifiera avec le temps.
A propos du domaine :
Établi à Scherwiller, près de Sélestat, Damien, rejoint par sa fille Aude, conduit depuis 1998 un domaine de 16 ha dont il complète la production par une activité de négoce. Leur vignoble est réparti sur trois terroirs, dont le Frankstein, grand cru granitique autour du village voisin de Dambach-la-Ville.
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