La Côte chalonnaise présente un sol et un Climat analogues à ceux de la Côte-d'Or dont elle est la continuité géologique, avec toutefois une régularité et une continuité différentes dans le profil des coteaux. Parmi eux, une appellation emblématique se distingue : Mercurey, qui produit des vins aromatiques et friands, d'une grande convivialité.
Caractéristiques
Domaine
Bouchard Père et Fils
Millésime
2018
Appellation
Mercurey
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sols argilo-calcaires
Viticulture
Les vignerons partenaires s'engagent à respecter les stricts critères qualitatifs de Bouchard Père & Fils. La maison leur apporte toute son expertise afin que la sélection effectuée soit conforme à ses exigences
Vendanges
Réalisées par les vignerons partenaires
Vinification
Achat de moûts et de vins jeunes provenant de vignerons partenaires
Élevage
8 à 10 mois en fûts de chêne de France, selon le profil du millésime
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Nez
Bouquet très parfumé aux notes de petits fruits noirs
Bouche
Charnue, un rien rustique, elle a un caractère franc. Bon potentiel de garde
Servir
À 17-18°C
Boire avant
2024
Garde
5 ans et plus
Accords mets/vins
À déguster sur des viandes rôties, grillées ou en sauce, des lasagnes bolognaise, des fromages à saveur moyenne...
Bouchard Père et Fils
Mercurey
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans les derniers millésimes.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2022) Recommended
James Suckling
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Avis client
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