Bouchard Père & Fils - Pommard 1er Cru 2015
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
Wine Spectator
Ce Pommard 1er Cru offre au nez un bouquet aux arômes de fruits doublés de notes animales et d'une touche de fût. Riche, la bouche est robuste et intense aux notes épicées et poivrées qui demandera un peu de patience pour s'épanouir pleinement. Très bon potentiel de garde pour ce très beau vin de caractère !
Caractéristiques
Domaine
Bouchard Père et Fils
Cuvée
1er Cru
Millésime
2015
Appellation
Pommard 1er Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sols argilo-calcaires colorés en rouge par les oxydes de fer
Viticulture
Vin issu de raisins provenant du domaine et de vignerons partenaires
Vendanges
Manuelles en petites caisses
Vinification
Après un égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale (selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer 15-20 jours)
Élevage
12-14 mois en fûts de chêne de France, avec 30-40% de fûts neufs
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat aux reflets mauves
Nez
Bouquet aux arômes de fruits doublés de notes animales et d'une touche de fût
Bouche
Riche, robuste et intense aux notes épicées et poivrées qui demandera un peu de patience pour s'épanouir pleinement, très bon potentiel de garde
Servir
À 17-18°C
Boire avant
2027+
Accords mets/vins
À déguster sur du gibier : sanglier, chevreuil, venaison, des viandes rouges en sauce, des fromages à saveur corsée...
Bouchard Père et Fils
Pommard
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans les derniers millésimes.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Spectator
Vin noté (guide 2017) 90/100 (Très bon vin)
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2022) Recommended
James Suckling
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Avis client
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