Domaine Saint-Nicolas - Les Chemins 2023
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
Bettane & Desseauve
-
89/100
RVF
-
89/100
Robert Parker
« Équilibre et rondeur ! »
Cette cuvée Les Chemins exalte un bouquet élégant et distingué, sur des arômes fruités et floraux. La bouche est vive et légère, distillant beaucoup de fraîcheur et de minéralité, ainsi qu'une tension très agréable. Un blanc de choix, tout en gourmandise ! (Vin livré sans capsule).
Caractéristiques
Domaine
Domaine Saint-Nicolas
Cuvée
Les Chemins
Millésime
2023
Appellation
Vin de France
Région
Loire
Cépages
Chenin et Chardonnay
Terroirs
Sol argilo-schisteux, légers coteaux exposés sud-est
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles en cagette
Vinification
Tri manuel, vendange entière, transfert des jus par gravité, pressurage doux et direct, fermentation avec levures indigènes en foudre et cuve inox
Élevage
5 à 10 mois, selon tirage et selon les millésimes en foudre Stockinger
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune pâle
Nez
Arômes de fleurs blanches et fruits frais, une touche iodée
Bouche
Fraîche et minérale, avec une belle tension, jolie longueur
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2h avant
Garde
5 à 7 ans
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur un plateau de fruits de mer, des poissons et crustacés...
Domaine Saint-Nicolas
Vin de France
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2023) 92/100 (Millésime 2021)
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Thierry Michon, bien secondé par ses fils Antoine et Mickaël, est le chef de file du vignoble vendéen, pionnier de la biodynamie dans la région depuis 1993, il continue de faire rayonner ses 42 hectares d’argiles, de schistes et de quartz, situés sur le terroir atlantique de Brem, dans le pays des Olonnes, entre marais et forêt. L’influence océanique apporte une fraîcheur saline unique aux vins. Ce domaine exemplaire reçoit avec beaucoup de gentillesse.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 4*Étoiles (Production de très grande qualité)
A propos du domaine :
La famille Michon cultive la vigne sur l'île d'Olonne depuis 1960. Le patrimoine s'agrandit peu à peu, pour frôler aujourd'hui la quarantaine d'hectares. Thierry est ici le chef d'orchestre et avec lui point de répit: la biodynamie est pratiquée depuis 1993 et ce, à travers une large palette de cépages (pinot noir, cabernet franc, négrette, chenin, chardonnay et grolleau...). Comme si toute la France viticole s'était donnée rendez-vous sur une petite île...
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté 89/100 (Millésime 2021) (Très bon vin)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 89/100 (Millésime 2021)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Thierry Michon, épaulé par ses fils, Antoine et Mickaël, dirige le seul domaine de stature internationale en Vendée. Sur le terroir méconnu de Brem, il possède des vignes cultivées intégralement en biodynamie, dont les rendements sont hélas faibles ces dernières années. Sous l’influence de l’océan, le vignoble produit des blancs de chenin et de chardonnay (fruits jaunes à noyau et finale saline), et des rouges de pinot noir longuement élevés (Jacques, La Grande Pièce), mais aussi de gamay, négrette et cabernet franc. Nous sommes enthousiasmés par ces blancs salins, finement menés, mais nous émettons des réserves sur les rouges, rudement charpentés par une maturité très poussée et une extraction appuyée. Les vins sont désormais classés en Vin de France car le cahier des charges des Fiefs Vendéens interdit les cuvées de lieu-dit et de mono-cépage. Quelle tristesse de voir cette appellation ne pas reconnaître son chef de file !
Avis client
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