Le Clos des Fées - IGP Côtes Catalanes L'apprentie Sorcière rosé 2023
Roussillon
Rosé
Vendu à l'unité
A Boire
89+/100
Robert Parker
« Ensorcelante cette cuvée de rosé ! »
L'apprentie Sorcière est issue de vieilles vignes de Carignan associé à des jeunes pieds de Grenache Noir. Vin clair et brillant, son nez est parfumé de fruits rouges, de pamplemousse rose et de litchi. Sa bouche est ronde, onctueuse et grasse, sa finale épicée et tendue. Frais et désaltérant à souhait !
Caractéristiques
Domaine
Clos des Fées
Cuvée
L'apprentie Sorcières
Millésime
2023
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Région
Roussillon
Cépages
40% Grenache Noir, 30% Mourvèdre, 10% Carignan, 10% Syrah
Terroirs
Grenache et Carignan sur des schistes noirs marneux, Syrah sur argilo-calcaire
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage à basse température, débourbage doux, fermentation longue
Élevage
Sur lies fines avec bâtonnages
Dégustation & accords
Oeil
Robe rose pâle et délicate
Nez
Présent de fruits rouges, litchi, rhubarbe, pamplemousse rose
Bouche
Attaque ferme, ronde, grasse, onctueuse, finale fraîche, tendue, épicée et minérale
Servir
9-11°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
Idéal avec de la cuisine asiatique (Chine, Thaïlande, Vietnam), pain à la tomate et jambon Ibérique, tarte à la tomate, steak tartare huile d'olive/citron, époisses affiné...
Clos des Fées
IGP Côtes Catalanes
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Hervé Bizeul, vigneron et plume rebelle, n’a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l’élite du Roussillon. Cela ne l’empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d’innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées. En témoigne notamment son pinot noir sorti de nulle part, qui affronte vaillamment les rigueurs du soleil et de la tramontane de la vallée de l’Agly. Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l’image de son vinificateur. Sur pas moins de 7 terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2023) 89+/100 (Millésime 2022) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de Mme AGNES G. Publié le 01/07/2024
très agréable, bonne tenue en bouche pour un rosé , vif
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