Le Braucol (ou Fer Servadou) est un cépage du Sud-Ouest qui donne un vin aux saveurs herbacées et mentholées avec des tanins qui apportent un beau potentiel de vieillissement. La vinification amène un franc fruité, plein de charme !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Plageoles
Cuvée
Braucol
Millésime
2021
Appellation
Gaillac
Région
Sud-Ouest
Cépages
100% Braucol
Terroirs
Sols argilo-siliceux et argilo-calcaires
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
En cuve béton et égrappée, remontage en début de fermentation pour une parcelle, l'autre est vinifiée en grappe entière en macération carbonique, cuvaison courte (8-10 jours)
Élevage
6 mois en cuves
Degré d'alcool
11.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis profond
Nez
Sur des arômes d'herbes fraîches et épices douces
Bouche
Attaque franche et tanique qui laisse place à une trame complexe et aromatique
Servir
À 15-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2029
Accords mets/vins
À déguster sur un cassoulet, des travers de porc, un confit d'oie...
Domaine Plageoles
Gaillac
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 92/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
La famille Plageoles a marqué de son empreinte l’histoire récente du vin à Gaillac. Robert, puis Bernard et Myriam, qui a pris brillamment sa suite, ont été les pionniers de la défense des cépages locaux et des techniques de vinification ancestrales. La relève est assurée progressivement par les fils de Bernard, Florent et Romain, qui défendent corps et âme les douze variétés de leur vignoble dont le délicieux prunelart, le rarissime verdanel ou le quatuor de mauzac (vert, roux, rose et noir). Hors des modes et des sentiers battus, le domaine continue de produire avec exigence des vins exclusivement en monocépage, dotés de fortes personnalités. Ce travail de la tête, du cœur et des mains est pleinement traduit dans une gamme de cuvées visant la pureté, la droiture et l'originalité.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. JEAN MARIE L. Publié le 29/09/2024
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Note et avis de M. ROBERT M. Publié le 26/08/2024
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