Domaine Benjamin Passot - Juliénas Vaux 2021
Beaujolais
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
90/100
James Suckling
-
Recommandé
Terre de Vins
-
92/100
Wineanorak
"Un vino dal terroir unico
"Questo Juliénas merita di essere esplorato per la sua sorprendente profondità ed equilibrio a soli 11,5% di alcol. Aromi delicati di erbe da giardino e bacche rosse. Invecchiato in botti di legno. (James Suckling 2023)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Benjamin Passot
Cuvée
Vaux
Annata
2021
Designazione
Juliénas
Regione
Beaujolais
Varietà d'uva
100% Gamay, vieilles vignes de 80 ans
I terroir
Terreno granitico di colore blu intenso, esposto a nord a 290 m di altitudine
Viticoltura
Trattamento biologico tradizionale e meticoloso
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Vinificazione e vaschetta per parcella, diraspatura, vinificazione con raspi, lieviti indigeni, filtrazione e un mese di preparazione prima dell'imbottigliamento manuale.
Allevamento
10 mesi in botte
Contenuto alcolico
11.5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Rosso rubino
Naso
Ricca frutta nera (ciliegia), cacao
Bocca
Vino carnoso, corposo, profondo e concentrato, che mantiene la sua limpidezza e una certa freschezza, finale vivace, ottimo potenziale di invecchiamento.
Servire
AT 15-17°C
Bevete prima
2034
Guardia
12 anni
Abbinamento cibo-vino
Si sposa bene con insalata di fegato di pollame, oeufs meurette, filetto di carpa, carne in salsa...
Tenuta Benjamin Passot
Juliénas
Opinione degli esperti
Bourgogne Aujourd'hui
Area valutata (guida 2021) Consigliata
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Benjamin Passot, giovane viticoltore, ha iniziato la sua carriera vitivinicola a Vosne-Romanée. Allo stesso tempo, ha sviluppato la propria tenuta e ha rilevato alcuni ettari di Juliénas nel 2017. Successivamente ha rilevato vigneti a Chénas e Chiroubles.
James Suckling
Valutazione del vino (guida 2023) 90/100
Dominio nominale (guida 2022) Consigliato
Informazioni sul vino :
Questo Juliénas merita di essere esplorato per la sua sorprendente profondità ed equilibrio a soli 11,5% di alcol. Delicati aromi di erbe da giardino e bacche rosse. Invecchiato in botti di legno. Da bere subito.
Terre de Vins
Vino valutato (guida 2023) Consigliato
Informazioni sul vino :
Il talento non aspetta l'età. Benjamin Passot ha creato il suo domaine solo nel 2017. Originario della Borgogna, è stato influenzato dalle sue esperienze passate in quel vigneto. Le uve delle sue vigne di 80 anni, in conversione biologica, sono completamente diraspate, fermentate con lieviti indigeni e poi affinate per dieci mesi in barrique. Il DNA borgognone è evidente in questa cuvée ariosa ed elegante. Note di ciliegia cotta preludono a un corpo succoso e mirabilmente fine, sostenuto da un'acidità fine e discreta. Un vino dinamico e di facile beva, una gioia per gli occhi (settembre 2023, n. 88).
Wineanorak, Global Wine Journal
Valutazione del vino (guida 2023) 92/100
Informazioni sul vino :
11,5% di alcol. Terreni di granito blu. Macerazione semi-carbonica, lieviti selvatici. Morbido, fresco, vivace e pietroso, con un tocco minerale e note concentrate di ciliegia e lampone. Vivace e vitale con un palato snello, fresco e finemente speziato. Stile teso.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. FRANCOIS J. Pubblicato su 19/03/2024
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