Domaine Benjamin Passot - Juliénas Vaux 2021

Bourgogne Aujourd'hui

Guide Hachette des vins

Casa Vinicola Informazioni su :

Benjamin Passot, giovane viticoltore, ha iniziato la sua carriera vitivinicola a Vosne-Romanée. Casa Vinicola Allo stesso tempo, ha sviluppato la propria e ha rilevato alcuni ettari di Juliénas nel 2017. Successivamente ha rilevato vigneti a Chénas e Chiroubles.

James Suckling

Informazioni sul vino :

Questo Juliénas merita di essere esplorato per la sua sorprendente profondità ed equilibrio a soli 11,5% di alcol. Aromi delicati di erbe da giardino e bacche rosse. Invecchiato in botti di legno. Da bere subito.

Terre de Vins

Informazioni sul vino :

Il talento non conosce età. Casa Vinicola Benjamin Passot ha creato il suo solo nel 2017. Originario della Borgogna, è stato influenzato dalle sue esperienze passate in quel vigneto. Le uve delle sue vigne di 80 anni, in conversione biologica, sono completamente diraspate, fermentate con lieviti indigeni e poi affinate per dieci mesi in barrique. Il DNA borgognone è evidente in questa cuvée ariosa ed elegante. Note di ciliegia cotta preludono a un corpo succoso e mirabilmente fine, sostenuto da un'acidità fine e discreta. Un vino dinamico e di facile beva, una gioia per gli occhi (settembre 2023, n. 88).

Wineanorak, Global Wine Journal

Informazioni sul vino :

11,5% di alcol. Terreni di granito blu. Macerazione semi-carbonica, lieviti selvatici. Morbido, fresco, vivace e sassoso, con un tocco minerale e note concentrate di ciliegia e lampone. Vivace e vitale con un palato snello, fresco e finemente speziato. Stile teso.