Domaine Christophe Savoye - Cuvée Ma Confidence 2021
Beaujolais
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Questo Régnié inizia già a fare il pinot! Al naso è fresco e fine, ricco di pietra focaia, note affumicate e marasche. Al palato aggiunge spezie, violette, mentolo e cioccolato, prima di evolvere in granatina. Rotondo e fresco, è una meraviglia! Per un abbinamento originale, abbinatelo al foie gras.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Christophe Savoye
Cuvée
Cuvée Ma Confidence
Annata
2021
Designazione
Régnié
Regione
Beaujolais
Varietà d'uva
100% Gamay
I terroir
Terreni argillosi
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Fermentazione semi-carbonica per 6-8 giorni per mantenere i tannini setosi e il frutto.
Allevamento
In vasche di acciaio inox e cemento epossidico
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore granato chiaro e sanguigno
Naso
Fine, pietra focaia, marasca, note affumicate, pinot
Bocca
Fresco e rotondo, sostenuto da tannini fini, note di marasca, viola, piccole spezie (pepe bianco), floreale, mentolato, cioccolato, evolve sulla granatina.
Servire
AT 16°C
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con entrecôte alla griglia, poularde, costolette di agnello, un piatto di formaggi...
Tenuta Christophe Savoye
Rigiornata
Opinione degli esperti
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Sophie e Christophe Savoye lavorano a Chiroubles dal 1991, seguendo le orme di cinque generazioni. Coltivano 16 ettari nelle AOC Chiroubles, Morgon e Régnié.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2022) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
È nel centro del villaggio di Chiroubles, sul balcone verde del Beaujolais, che Christophe, la sesta generazione, coltiva 16,5 ettari, di cui 14 nel suo cru. Vinifica con il metodo classico della macerazione semicarbonica, diraspando nelle parcelle dove l'uva non è ancora matura. Vende tutto in bottiglia a un prezzo equo, il prezzo a cui dovrebbe essere venduto il Chiroubles. Annate Siamo tuttavia sorpresi dalle differenze di stile nella gamma, notando irregolarità negli ultimi vini.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. ALAIN B. Pubblicato su 09/07/2024
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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