Château Haut Coustet - Sauternes 2016

Name: Château Haut Coustet - Sauternes 2016
Brand: Vignobles Mercadier
Rating: 4.2 (21 reviews)

Barsac|Vino bianco

Bordeaux

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

4.2/5 (21 clienti)

92/100

Robert Parker

2*Coup de Coeur

Hachette

freschezza

liquore

Perla

qualità prezzo

"Di colore oro limone da pallido a medio, l'Haut Coustet 2016 irrompe dal bicchiere con audaci profumi di mango verde, guava e pasta di ananas, oltre a note di miele di trifoglio, fiori di pesco e gelsomino. Il palato è super intenso e riccamente fruttato con una consistenza piacevolmente oleosa e grande freschezza, lungo finale tostato." (Wine Advocate 2019 - Robert Parker). Un Sauternes di questa classe a questo prezzo è già Natale!

Caratteristiche

Dominio

Vignobles Mercadier

Cuvée

Haut Coustet

Annata

2016

Designazione

Barsac

Regione

Bordeaux

Varietà d'uva

80% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc, 10% Muscadelle

I terroir

Ghiaia argillo-calcarea nel comune di Barsac

Viticoltura

Tradizionale e ordinato

Raccolta

Manuale con selezioni successive di uve botritizzate

Vinificazione

In tini a temperatura controllata, fermentazione per 1 mese.

Allevamento

18 mesi in botti nuove di rovere francese con travasi ogni 3 mesi

Contenuto alcolico

13.5%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore limone-oro pallido

Naso

Si apre con note di frutta, agrumi, pesca bianca e fiori.

Bocca

La freschezza, data da aromi di frutta esotica e agrumi, è bilanciata da un elegante rovere e da una saporita e delicata morbidezza per creare un insieme armonioso. È un equilibrio molto fine!

Servire

AT 8-12°C

Aperto

1/2 ora prima

Bevete prima

2035

Guardia

10-15 anni

Abbinamento cibo-vino

Da gustare tutto l'anno, in qualsiasi occasione, con o senza un motivo particolare, come aperitivo con il prosciutto Serrano, come antipasto con un'insalata tiepida di formaggio di capra o un carpaccio di capesante dolci e fruttate, come piatto principale con il coniglio al Sauternes e miele, con i formaggi erborinati e con i dessert.

Vignobles Mercadier

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Barsac

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Opinione degli esperti

Guide Hachette des vins

Valutazione dei vini (guida 2020) 2*Coup de Coeur (vino eccezionale)

Domaine noté (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul vino :

Un Sauternes tradizionale, dal colore giallo oro, leggermente ambrato, che rivela la concentrazione del bouquet. Combina aromi di mela cotogna, frutta candita e pan di zenzero (chiodi di garofano). Nonostante la sua generosità e opulenza, l'armonia è preservata al palato, con sapori di frutta esotica esaltati da note tostate. Riservate questo vino ai migliori formaggi o gustatelo come dessert a sé stante.

Informazioni sul dominio :

Philippe Mercadier ha trascorso venticinque anni costruendo la sua esperienza alla guida di Ch. Suduiraut. Questa esperienza va ora a vantaggio delle sue tre tenute di Sauternes, gestite con l'aiuto dei due figli: Châteaux Haut Coustet, Pechon e Tuyttens.

Robert Parker - Wine Advocate

Voto (guida 2019) 92/100 (vino eccezionale)

Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Informazioni sul vino :

Di colore da pallido a mediamente dorato, l'Haut Coustet 2016 esplode dal bicchiere con audaci profumi di mango verde, guava e pasta di ananas, oltre a note di miele di trifoglio, fiori di pesco e gelsomino. Il palato è superintenso e riccamente fruttato, con una consistenza piacevolmente grassa e una grande freschezza, per finire lungo e tostato.

Terre de Vins

Area valutata (guida 2021) Consigliata

Informazioni sul dominio :

Estratto dall'articolo Terre de Vins novembre 2021: Vignobles Mercadier, un esempio di successo nella denominazione Sauternes La denominazione Sauternes sta subendo una profonda trasformazione, con l'obiettivo di offrire vini più accessibili e facilmente digeribili, senza perdere nulla della loro meravigliosa complessità aromatica. Un percorso che molti viticoltori hanno intrapreso con successo. In un momento in cui alcuni scelgono di diversificare per presentare una gamma, Paul ed Émilie Mercadier, proprietari di diversi châteaux, si concentrano esclusivamente sul Sauternes, per convinzione. Non restava che convincere e vendere: ed è quello che la coppia ha fatto, con un certo successo.
Qual è la loro ricetta? Leggete il resto dell'articolo qui: https: //www.terredevins.com/actualites/vignobles-mercadier-un-exemple-de-reussite-en-sauternais

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4.2/5

su 21 recensioni

Nota e consiglio di M. FREDERIC B. Pubblicato su 21/12/2023

Più pastoso che dolce, sicuramente grazie alla sua freschezza e ai delicati aromi di frutta esotica. Al palato è molto equilibrato. Tutta finezza e nessuna pesantezza.