Domaine Truchetet - Bourgogne Aligoté 2017

Bourgogne Aujourd'hui

Guide Hachette des vins

Informazioni sul dominio :

Questa tenuta si trova a Premeaux-Prissey, il villaggio con due chiese, una a Premeaux e l'altra a Prissey. Jean-Pierre Truchetet si è insediato nel 1980 con la moglie Sylvie e oggi coltiva 5,3 ettari. La sesta generazione, i due figli dell'enologo, Morgan e Julie, hanno rilevato la tenuta nel 2019 (in conversione all'agricoltura biologica) e hanno creato una struttura commerciale per ampliare la gamma.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul dominio :

Nel gennaio 2019, Morgan Truchetet e sua sorella Julie hanno rilevato la tenuta di famiglia, che consiste in poco più di cinque ettari, oltre a una piccola attività di commercio di vino con il nome di Morgan Truchetet che acquista le uve in vigna. Fin dall'inizio, Julie e Morgan, che hanno seguito una formazione in viticoltura ed enologia presso il Lycée Viticole de Beaune, hanno goduto della piena fiducia del padre, che ha dato loro piena libertà di lavorare le vigne e di produrre il proprio vino. Qui si compie ogni sforzo per rispettare l'integrità delle uve: dopo essere passate attraverso una tavola vibrante, le uve vengono diraspate per una macerazione pre-fermentativa a 11-12° per alcuni giorni; la temperatura della fermentazione alcolica è controllata, con tre-quattro follature del cappello e due-tre rimontaggi per cuvée. Tutto il lavoro viene svolto per gravità, dai tini alle botti, di cui solo il 20% sono nuove. I clienti privati, che sono invitati a visitare la cantina, saranno sedotti dal buon umore di questi due giovani enologi e dalla purezza aromatica dei loro migliori Pinot Nero, un vitigno che rappresenta l'80% dei volumi della tenuta. La certificazione come viticoltore biologico, iniziata nel marzo 2020, è una chiara indicazione delle ambizioni della tenuta.