Maranges

L'appellation d'origine controllée Maranges et Maranges Premier Cru est l'une des plus récentes de la Côte de Beaune. Les vins de Maranges ont obtenu l'appellation en 1989. Elle s'étend sur les communes de Cheilly-lès-Maranges, Sampigny-lès-Maranges et Dezize-lès-Maranges, en Saône-et-Loire.

I 162 ettari di vigneto sono principalmente Pinot Noir (157ha), di cui più della metà sono Premiers Crus. I Premiers Crus sono 7: La Fuissière, Clos des Rois, Clos de la Boutière, Clos des Loyères, Clos Roussots, Clos de la Loyère e Croix aux Moines.

L'appellation des vins Maranges et Maranges Premier Cru produit des rouges issus du cépage Pinot Noir, et dans une moindre mesure, des blancs 100% Chardonnay, deux cépages phares de la Bourgogne.

Vin de Maranges: una Borgogna a sé stante

I tre comuni si trovano nella valle della Cozanne, un affluente della Saona, a sud della Côte de Beaune. La valle condivide la sua origine e la sua natura geologica con questa regione vinicola. Per questo motivo i vini di Maranges erano un tempo classificati come "Côte-de-Beaune-Villaggi". Cheilly, Sampigny e Dezize sono gli unici comuni della Côte de Beaune che appartengono al dipartimento Saône-et-Loire. Qui il terreno è più ondulato rispetto alla vicina Côte-d'Or e i pendii sono esposti a sud/sud-est. Le viti sono piantate ad un'altitudine compresa tra i 200 e i 400 metri, su terreni ben drenati costituiti da marne calcaree e ghiaie pietrose nella parte inferiore dei pendii. Tuttavia, i terreni di Cheilly-lès-Marange sono più leggeri e ghiaiosi e producono vini morbidi. A Sampigny e Dezize, dove i terreni sono calcarei e marno-calcarei, i vini sono più solidi e strutturati. I viticoltori hanno quindi sfruttato le caratteristiche specifiche di questo terroir per riunire la loro produzione sotto la stessa DOC, la più recente di tutta la Côte de Beaune.

Vitigni tipicamente borgognoni

I due principali vitigni da cui si ottengono i vini di Maranges sono emblematici della regione di Maranges. Regione della Borgogna. I vigneti sono dominati dall'uva Pinot Nero, che prospera particolarmente bene su queste colline. Sebbene i vini di Maranges siano principalmente rossi, esiste anche una piccola produzione di bianchi, ottenuti esclusivamente da Chardonnay. La denominazione Maranges copre più di 180 ettari di vigneti. Più della metà delle uve raccolte viene utilizzata per produrre il Maranges 1er Cru. Questa distinzione è condivisa da sette "climats", come vengono chiamate le località dedicate alla viticoltura in Borgogna: Clos de la Boutière, Clos des Loyères, Clos de la Loyère, Clos des Rois, Clos Roussots, Croix des Moines e La Huissière.

Maranges: vini potenti e colorati

Il vino rosso di Maranges ha un bel colore rubino, a volte più scuro, tendente al violaceo. Al naso rivela aromi di fragola e lampone, seguiti da note floreali di violetta. Al palato è fresco, corposo e rivela sapori speziati di pepe. Questo vino fermo va gustato a una temperatura di 16°C e si abbina perfettamente ai brasati. Grazie alla sua acidità, può essere conservato per diversi anni. Il Maranges 1er Cru ha un carattere più deciso. Si sentono i frutti selvatici, la buccia d'arancia, il caprifoglio e le prugne. Si conservano più a lungo e sono meravigliosi dopo tre-cinque anni. I migliori Annate possono essere conservati fino a quindici anni prima di essere gustati. Il Maranges bianco, ideale come aperitivo o con il pesce, è di colore paglierino chiaro, a volte con riflessi verde smeraldo. Ha un carattere floreale, con un bouquet fresco di biancospino e acacia. Con il passare degli anni, sviluppa aromi di menta e miele.