Domaine Collin-Bourisset - Pouilly-Fuissé 2020
2*Étoiles
Hachette
«Chardonnay di 65 anni, coltivati con metodi biologici, hanno dato vita a questo 2020 dal bel colore dorato, che colpisce per la sua complessità aromatica: liquirizia, verbena, gelsomino e vaniglia. Al palato si rivela vivace ed energico, incentrato sugli agrumi e su una sottile mineralità che gli conferisce grande rilievo e persistenza. Una grande bottiglia da riservare a un piatto raffinato, come l'astice all'armoricana o una scaloppina di foie gras saltata in padella.» (Le Guide Hachette 2023)
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Occhio
Colore oro pallido con riflessi verdi
Naso
Intenso e complesso, aromi di pompelmo e mela, seguito da un elegante tocco speziato (cannella) e tostato (pane tostato).
Bocca
Bel equilibrio, materia densa risvegliata da una vivacità salina, aromi espressivi e persistenti, finale fresco e deciso.
Servire
A 12-14°C
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare su un carpaccio di capesante, un filetto di merluzzo selvatico, un formaggio Morbier o Reblochon di fattoria, oppure su un'aragosta all'armoricana o una scaloppina di foie gras saltata in padella...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2023) 2*stelle (Vino notevole)
A proposito del vino:
Chardonnay di 65 anni, coltivati con metodi biologici, hanno dato vita a questo 2020 dal bel colore dorato, che colpisce per la sua complessità aromatica: liquirizia, verbena, gelsomino e vaniglia. Al palato si rivela vivace ed energico, incentrato sugli agrumi e su una sottile mineralità che gli conferisce grande rilievo e persistenza. Una grande bottiglia da riservare a un piatto raffinato, come l'astice all'armoricana o una scaloppina di foie gras saltata in padella.
Valutazione dei clienti
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. DOMINIQUE W. Pubblicato su 23/06/2025
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