Domaine du Roc des Boutires - Aux Bouthières 2018
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100
Robert Parker
"Il Pouilly-Fuissé Aux Bouthières 2018 si comporta altrettanto bene, offrendo un complesso bouquet di pera, limone Meyer, pane fresco, noce moscata e albicocca. Di corpo medio-pieno, elegantemente strutturato e incisivo, è luminoso e ben bilanciato, con una profondità sorniona al centro e un finale penetrante e delicatamente salino. Beneficerà di qualche anno in cantina". (Wine Advocate 2020 - William Kelley) Un grande bianco! Quantità limitate disponibili.
Caratteristiche
Dominio
Domaine du Roc des Boutires
Cuvée
Aux Bouthières
Annata
2018
Designazione
Pouilly-Fuissé
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Terreni argillosi profondi, non calcarei, derivati da argille gessose residue, clima "Aux Bouthières" (66 are), esposizione est-sud-est, viti di età media di 70 anni.
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale in contenitori da 30 L
Vinificazione
Le uve vengono pigiate all'arrivo, la pressa viene riempita per gravità, il grappolo intero viene pigiato, decantazione statica a freddo (8°C), fermentazione in botti di rovere.
Allevamento
Sui lieviti fini per 15 mesi, 70% vasche d'acciaio, 30% botti di rovere francese provenienti dalle foreste di Tronçais.
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Oro
Naso
Bouquet complesso di pera, limone Meyer, pane fresco, noce moscata e albicocca.
Bocca
Elegantemente strutturato e incisivo, il vino è brillante e ben bilanciato, con una profondità sorniona al centro e un finale penetrante e delicatamente salino.
Servire
AT 10-12°C
Aperto
30 minuti prima
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Un accompagnamento perfetto per un aperitivo, capesante in padella, animelle, andouillette con Chaource, aumônières di capesante, branzino ripieno di erbe o verdure, bouchées à la Reine (con animelle), ecc.
Domaine du Roc des Boutires
Pouilly-Fuissé
Opinione degli esperti
Robert Parker - Wine Advocate
Voto (Guida 2020) 93/100 (Vino eccezionale)
Domaine noté (guida 2021) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul vino :
Il Pouilly-Fuissé Aux Bouthières 2018 si comporta altrettanto bene, offrendo un bouquet complesso di pera, limone Meyer, pane fresco, noce moscata e albicocca. Di corpo medio-pieno, elegantemente strutturato e incisivo, è luminoso e ben bilanciato, con una profondità sorniona al centro e un finale penetrante e delicatamente salino. Beneficerà di qualche anno in cantina.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2021) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).
Informazioni sul dominio :
La famiglia Parinet, proprietaria di Château du Moulin-à-Vent, ha acquisito questa tenuta di 4,2 ettari nel villaggio di Pouilly nel 2016. La gestione, dal vigneto alla vinificazione, è stata affidata a Brice Laffond, già responsabile della loro tenuta nel Beaujolais. Il loro vigneto è composto principalmente da vecchie viti, coltivate con metodo biologico senza certificazione. Annate I primi vini suggeriscono che si tratta di una delle aziende leader di domani, un nuovo e serio concorrente nel Mâconnais. I 2017 sono stati presentati nella precedente edizione della nostra guida insieme ai cru di Château du Moulin-à-Vent. Vers Cras, Chailloux e Bouthières saranno logicamente tra le future prime crescite di Pouilly-Fuissé. I 2018 continuano l'ascesa qualitativa di questa giovane tenuta, illustrando i loro terroir in bello stile con un invecchiamento ben adattato.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. ROMAIN G. Pubblicato su 11/11/2023
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