Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin La Princée 2011
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Nouveau millésime, le 2010 était noté : Robert Parker 92/100
Ce Saint-Aubin La Princée s'ouvre sur un nez fin et subtil, s’épanouissant sur des arômes minéraux rehaussés de notes d’agrumes frais. Un vin qui se révèle d’une grande classe en bouche, à la texture minérale bien équilibrée et à la finale d’une belle longueur, très fine... Un Saint-Aubin de choix !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Hubert Lamy
Cuvée
La Princée
Millésime
2011
Appellation
Saint-Aubin
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sol argilo-calcaire à dominante calcaire, léger et peu profond (10 à 30 cm) avec beaucoup de cailloux, exposition plein Sud ou Sud-Est
Viticulture
en lutte raisonnée (traitement avec des produits respectueux de la faune existante et qui ne sont appliqués qu’en cas de nécessité)
Vendanges
manuelles
Vinification
Fermentation très longue (90 jours) en fûts (300 l) et demi muits (600l), contrôle des températures
Élevage
15 mois en fûts
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune-vert
Nez
fin et subtil s’épanouissant sur des arômes minéraux rehaussés de notes d’agrumes frais
Bouche
d’une grande classe à la texture minérale, bel équilibre et finale d’une belle longueur, très fine
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2018
Production
18 000 bouteilles
Accords mets/vins
A déguster sur des crustacés, des poissons fins à la crème, des viandes blanches, des fromages... <br/>
Domaine Hubert Lamy
Saint-Aubin
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2013) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
« Olivier Lamy maîtrise totalement son sujet depuis quelques années déjà, en élaborant des vins d’une droiture exemplaire. Ambassadeur des vins de Saint-Aubin, il a contribué à développer la réputation de cette appellation encore trop méconnue. Sa palette de terroirs et son talent à en exprimer toutes les nuances permettent de comprendre à quel point tout amateur peut trouver dans ce village des vins magnifiques à des prix très raisonnables. Malheureusement, les volumes disponibles au domaine sont très limités. »
Avis client
Note des clients
4/5
sur 5 avis
Note et avis de M. LAURENT R. Publié le 24/06/2018
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Note et avis de M. ALEXANDRE J. Publié le 25/04/2016
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Note et avis de M. MICHEL B. Publié le 26/06/2014
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Note et avis de Mme CAROLINE P. Publié le 11/04/2014
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Note et avis de M. FRANCOIS P. Publié le 06/07/2013
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