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Savigny-lès-Beaune
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Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune 1er cru Aux Clous 2022
Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune 1er cru Aux Clous 2022

Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune 1er cru Aux Clous 2022

Savigny-lès-beaune 1er Cru|Vino rosso|Biografia

16,5/20

Jancis Robinson

pinot nero
intensità
boeuf bourguignon

«Una cuvée delicata per tutte le occasioni»

«Rubino medio chiaro. Al naso si avvertono note leggermente più intense di vaniglia e spezie (un'altra botte nuova). Lampone e ciliegia rossa. Secondo l'enologa Caroline Chenu, l'attuale dolcezza non è nello stile della casa. Abbastanza masticabile.» (Jancis Robinson 2023)

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Settore

Louis Chenu Père & Filles

Cuvée

Aux Clous

Annata

2022

Denominazione

Savigny-lès-beaune 1er Cru

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Pinot Noir

Terroir

"Aux Clous", che in origine indicava "un clos", è uno dei climat più esposti della denominazione, con vigneti (alcuni dei quali hanno più di 80 anni) situati a sud, su un terreno fine e sassoso.

Viticoltura

Certificato biologico

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Tradizionale, macerazione a freddo di 10 giorni, fermentazione di circa due settimane.

Allevamento

Interamente in botti di rovere francese dell'Allier (di cui il 20% nuove, Tonnellerie Rousseau)

Biografia

Sì

Occhio

Colore ciliegia, di bella densità

Naso

Molto fresco, con aromi di piccoli frutti rossi e note leggermente legnose.

Bocca

Con tannini setosi, presenta un bel volume e un finale elegante, ottima struttura.

Servire

A 15-18°C

Bere prima

2030

Abbinamenti cibo/vino

Abbinamenti cibo/vino

Si abbina perfettamente con un bœuf bourguignon, manzo brasato con carote, cuore di vitello, pollo al vino rosso, formaggi stagionati della Borgogna...

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Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino valutato (guida 2023) 16,5/20

A proposito del vino:

Rubino medio chiaro. Al naso si avvertono note leggermente più intense di vaniglia e spezie (un'altra botte nuova). Lampone e ciliegia rossa. Secondo l'enologa Caroline Chenu, l'attuale dolcezza non è nello stile della casa. Abbastanza masticabile.

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