Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune 1er cru Aux Clous 2022
Borgogna
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
16,5/20
Jancis Robinson
"Un vino delicato per tutte le occasioni".
"Rubino medio pallido. Un po' più di vaniglia e spezie al naso (un'altra botte nuova). Lampone e ciliegia rossa. L'attuale dolcezza non è nello stile della casa, secondo l'enologo Caroline Chenu. È anche piuttosto masticabile". (Jancis Robinson 2023)
Caratteristiche
Dominio
Louis Chenu Père & Filles
Cuvée
Aux Clous
Annata
2022
Designazione
Savigny-lès-beaune 1er Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Pinot Noir
I terroir
"Aux Clous", originariamente un "clos", è uno dei climi meglio esposti della denominazione: le viti (alcune delle quali hanno più di 80 anni) sono esposte a sud e il terreno è fine e sassoso.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Tradizionale, macerazione a freddo per 10 giorni, macerazione in vasca per circa due settimane.
Allevamento
Interamente in botti di rovere francese della regione di Allier (20% nuove, Tonnellerie Rousseau)
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore ciliegia con buona densità
Naso
Molto fresco, evoca aromi di bacche rosse e note leggermente legnose.
Bocca
Tannini setosi, buon volume e finale elegante, buona struttura.
Servire
AT 15-18°C
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Si abbina meravigliosamente a bourguignon di manzo, brasato di manzo con carote, cuore di vitello, coq au vin rouge, formaggi stagionati della Borgogna...
Louis Chenu Père & Filles
Savigny-lès-Beaune
Opinione degli esperti
Jancis Robinson
Valutazione del vino (guida 2023) 16,5/20
Informazioni sul vino :
Rubino medio pallido. Un po' più di vaniglia e spezie al naso (un'altra botte nuova). Lampone e ciliegia rossa. L'attuale dolcezza non è nello stile della casa, secondo l'enologo Caroline Chenu. È anche piuttosto masticabile.
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