Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune Village Les Saucours 2022
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
90/100
Vinous
"Una combinazione di vivacità e rotondità".
Vino raro, il Savigny blanc viene talvolta paragonato al suo famoso e vicino Corton Charlemagne. Conosciuto per la sua vivacità da giovane, la sua morbidezza emerge con la maturazione per produrre vini armoniosi e solidi. Il sapore del territorio è molto pronunciato e la struttura è ricca, opulenta e perfettamente equilibrata. "Les Saucours" è un vino delicato, ben strutturato e corposo.
Caratteristiche
Dominio
Louis Chenu Père & Filles
Cuvée
Les Saucours
Annata
2022
Designazione
Savigny-lès-Beaune Village
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
90% Chardonnay, 10% Pinot Blanc
I terroir
Il terreno detto "bianco", in parte marnoso, si trova all'ingresso del villaggio in una località chiamata "Les Saucours".
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Dopo la pressatura, il succo passa direttamente in una vasca di decantazione per 48 ore prima di essere messo in botti di rovere francese per la fermentazione senza manipolazioni.
Allevamento
12 mesi in botti di rovere francese
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Oro verde
Naso
Al naso sviluppa aromi di frutta gialla (pera), fiori bianchi (biancospino) e nocciola, per poi evolvere verso note minerali al palato, con aromi di frutta esotica (kiwi, mango).
Bocca
Ben strutturato e corposo, lo Chardonnay apporta rotondità, aromi e finezza, il Pinot Bianco aggiunge grassezza e pienezza, un vino arioso ed elegante.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
Si abbina bene a frutti di mare, paté o terrine calde, asparagi...
Louis Chenu Père & Filles
Savigny-lès-Beaune
Opinione degli esperti
Vinous A. Galloni
Annata Vino valutato (guida 2023) 90/100 ( 2021)
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