Domaine Alexandre Bonnet - Rosé des Riceys La Fôret 2021
Champagne
Rosato
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100
Decanter
-
90/100
James Suckling
-
16,5/20
Jancis Robinson
-
90/100
Vinous
"Singolare e confidenziale, un grande Pinot Nero gastronomico!
Questo colorato e potente rosé da macerazione è un paradosso di forza e finezza. Proveniente da una produzione di Champagne unica e prestigiosa, questo vino fermo delizierà gli intenditori e sorprenderà i più curiosi.
Caratteristiche
Dominio
Champagne Alexandre Bonnet
Cuvée
La Fôret
Annata
2021
Designazione
Rosé des Riceys
Regione
Champagne
Varietà d'uva
Pinot Noir issu d'une sélection massale
I terroir
Calcare e marna giurassica del Kimmeridgiano, leggermente ferruginosa, altitudine media 250 m
Viticoltura
Pratiche agro-ecologiche certificate ad alto valore ambientale
Raccolta
Manuale in scatole perforate
Vinificazione
Selezione manuale su nastro trasportatore, vaschetta per gravità di uve intere, pigiatura a piedi, macerazione semicarbonica di 4 giorni, rimontaggi giornalieri, svinatura e fermentazione finale per l'80% in vasche e per il 20% in botti di Borgogna di seconda mano, fermentazione malolattica naturale, leggera solfitazione.
Allevamento
80% in tini e 20% in locali per 10 mesi, poi 2 anni in bottiglia
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Rosso carminio con riflessi rubino
Naso
Aromi freschi e complessi di ciliegia e frutti di bosco, leggere note di mandorla fresca e pepe bianco.
Bocca
Intenso e vigoroso, con un attacco di ribes rosso, un finale sapido sostenuto da un aroma di lampone e prolungato dalla viola.
Servire
AT 12°C
Bevete prima
2027 per preservare la freschezza e 2030+ per una maggiore complessità
Abbinamento cibo-vino
Da abbinare a andouillette de Troyes, tournedos Rossini, selvaggina da penna o semplicemente a un buon pâté croûte.
Champagne Alexandre Bonnet
Rosé des Riceys
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Dominio annotato 3*Stelle (Produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Questa casa di Les Riceys ha completamente rinnovato la sua attività, offrendo un'immagine da tenuta, con numerose cuvée parcellari ispirate al modello borgognone. È specializzata in uve nere (anche se produce un'onorevole cuvée di pinot blanc e chardonnay, harmonie-de-blancs) e in particolare un delizioso rosé de saignée, cioè ottenuto dall'inizio della vinificazione in rosso e non, come più spesso accade in Champagne, da un assemblaggio di rosso e bianco. Gli champagne hanno gradualmente guadagnato in profondità di gusto e finezza di struttura.
Decanter
Vin noté (guide 2024) 93/100 (Millésime 2020)
Dominio annotato Consigliato
Guide des Vins Gault & Millau
Dominio annotato Consigliato (Consigliato)
Informazioni sul dominio :
Il villaggio si trova alla fine della valle di Laignes, al confine tra Champagne e Borgogna. È una terra di colline che per secoli l'uomo ha pazientemente modellato per la vite. La sua storia e il suo nome sono molti, e la sua reputazione è unica: Les Riceys. Sui pendii più ripidi della Champagne, il calcare Kimmeridgiano conferisce ai pinot noir Les Riceys l'espressione unica che ha fatto la reputazione delle sue tre denominazioni: champagne, coteaux-champenois e rosé-des-riceys. La tenuta Alexandre Bonnet produce alcuni dei vini più ricercati della Côte des Bar.
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2023) 16,5/20 (Millésime 2020)
Dominio annotato Consigliato
Vinous A. Galloni
Vin noté 90/100 (Millésime 2020)
James Suckling
Vin noté (guide 2023) 90/100 (Millésime 2020)
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