Cousiño Macul - Antiguas Reservas 2014
Chili
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
89/100
Robert Parker
Contrairement à la cuvée de Chardonnay classique, Antiguas Reservas est fermentée partiellement en barrique neuve et voit un élevage dans ces mêmes barriques pendant 6 mois. L'autre partie de la vendange est vinifiée et élevée en cuve inox pour souligner le fruité naturel du cépage. D'abord sur la retenue, il se révèle ensuite subtilement boisé, sur des notes de coco fraîche.
Caractéristiques
Domaine
Cousiño Macul
Cuvée
Antiguas Reservas Chardonnay
Millésime
2014
Appellation
Vallée de Maipo
Région
Chili
Cépages
100% Chardonnay
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
en majorité en cuve inox, un petit pourcentage en fûts français neufs (7-10 jours)
Élevage
en majorité en cuve inox, un petit pourcentage en fûts français neufs pendant 6 mois.
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
robe jaune paille
Nez
sur des arômes de noix de coco fraîche. Note beurrée.
Bouche
fraîcheur. Equilibre entre boisé, tension et fruité.
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1h avant
Boire à partir de
2016
Boire avant
2019
Accords mets/vins
s'accordera très bien avec des spaghettis alle vongole, un saumon grillé accompagné de légumes de saison...
Cousiño Macul
Vallée de Maipo
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2014) 89/100 (Millésime 2013) (Très bon vin)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
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