Bodega Ossian

Bodega Ossian è l'altra bodega di proprietà di Javier Zaccagnini (già comproprietario di Bodega Aalto a Ribera del Duero con Mariano Garcia). Insieme a Ismael Gozalo, Javier Zaccagnini ha elaborato il progetto di Bodega Ossian, con la ferma intenzione di produrre uno dei più grandi vini bianchi spagnoli utilizzando metodi ecologici al 100% e viti secolari a piede franco.

Nel loro lavoro sono affiancati da Pierre Mileman, brillante enologo borgognone noto per i suoi grandi vini. Bodega Ossian è considerata da molti il miglior vino bianco spagnolo. Situata a Nieva (provincia di Segovia), nel cuore della regione della Rueda, il vigneto di 30 ettari è costituito da viti di età compresa tra i 100 e i 200 anni. Le viti risalgono al periodo pre-fillossera e sono tutte a piede franco, un fenomeno davvero eccezionale e praticamente impossibile da trovare.

Il terreno di Bodega Ossian è essenzialmente sabbioso e le radici devono attingere acqua dallo strato argilloso a più di 8 metri di profondità! L'altitudine, che varia tra gli 840 e i 930 metri (la più alta di tutta la D.O.), è un fattore decisivo per il microclima della tenuta. Le viti sono coltivate al 100% in modo ecologico e la fermentazione avviene con i lieviti propri dell'uva. Per il suo carattere eccezionale, Bodega Ossian è classificata volontariamente dal team della Bodega nella denominazione che circonda Rueda, Castilla y León.

I grandi vini di Bodega Ossian sono straordinari, fini e complessi come un grande Borgogna. Possono essere riposati e meritano le recensioni internazionali positive che ricevono.