L'Extrée, l'Extra-Brut de La Ciderée, dévoile une robe d'un jaune cuivré limpide, avec des fines bulles. Frais, le nez offre des notes fruitées (pomme fraîche), florales et épicées. Intense et généreuse, la bouche présente une structure racée et tannique, pour une finale persistante. À accompagner d'un bon camembert rôti au four...
Caratteristiche
Dominio
La Ciderée
Cuvée
Extra-Brut L'Extrée
Annata
2022
Designazione
Cidre
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Pommes : 90% Douce Moën, 10% Judor (origines : aveyronnaises ou normandes)
I terroir
Dalle terrazze del Larzac
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura delicata con idromembrana, decantazione a freddo, fermentazione lenta (fino a 5 mesi) con lieviti indigeni e controllo della temperatura, gorgogliamento naturale, imbottigliamento secondo il metodo ancestrale.
Contenuto alcolico
6.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo rame limpido, bolle fini
Naso
Note fresche, fruttate (mela fresca), floreali e speziate
Bocca
Intenso e generoso, struttura rabbiosa e tannica, finale persistente
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con galette salate, Camembert caldo al forno, bavarese al lampone o al ribes...
La Ciderée
Sidro
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 1 recensione
Nota e recensione di Mlle AURELIE P. Pubblicato il 11/03/2024
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