Cidre
Alcuni sidri sono aromatizzati. Il sidro bouché ( sidro tappato) si presenta in una bottiglia di Champagne, di solito da 75 cl, chiusa con una museruola e un tappo a fungo. Il sidro della Normandia è protetto da cinque DOC che garantiscono la qualità dei prodotti attraverso la selezione di varietà di mele regionali e una gestione rigorosa dei metodi di produzione: Calvados, Calvados Pays d'Auge, Calvados Domfront, Cidre Pays d'Auge e Pommeau de Normandie. Molte di queste denominazioni sono disponibili presso Eric Bordelet.
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Le nostre ultime vendite di sidri
Domaine de Kervéguen - Cidre Brut 2023
Questa cuvée di Brut è un vero Brut tendre: tra dolcezza e amarezza, ha un finale lungo, sostenuto da fini amari. Ideale con una galette salata!
Domaine de Kervéguen - Cidre Carpe Diem Prestige 2023 (moelleux)
Questo "Vendange Tardive" è paragonabile ai grandi vini dolci di Sauternes, con un alto livello di zucchero residuo. In questo caso, l'obiettivo è prendersi tutto il tempo possibile per ottenere il succo più concentrato possibile: mele tardive appassite per 2 mesi, pressatura lenta (24 ore) e fermentazione di 6 mesi in botti di rovere. Grande finezza di bollicine e complessità aromatica.
Eric Bordelet - Sydre Brut 2023
Se non avete mai bevuto i sidri o i perry di Eric Bordelet, è giunto il momento di scoprirli. Con il suo carattere vivace e rinfrescante, il "Brut" sarà l'accompagnamento perfetto per una buona "merenda" a base di salumi e formaggi o, naturalmente, di galette bretoni...
Eric Bordelet - Sydre Argelette 2022
4/5 (2 recensioni)
96/100 RVF
L'Argelette (nome dato dagli anziani) si riferisce ai ciottoli scistosi che formano la base del frutteto. Una cuvée "Grand Cru" ottenuta da vecchi alberi e dal maggior numero possibile di varietà. Annata La frutta viene assemblata ogni anno nello stesso modo: 40% amaro, 40% dolce e 20% aspro, con l'obiettivo di rispettare . Un sidro complesso e vinoso con un buon potenziale di invecchiamento, grazie all'equilibrio tra sostanza, acidità, rotondità, pienezza e mineralità.
Eric Bordelet - Sidre Tendre 2023
Un sidro con deliziosi aromi di mele selvatiche, un palato sapido con una bella dolcezza e una buona pastosità. Un sidro molto elegante con bollicine fini, da servire a fine pasto, con i dessert o come "quattro ore" con pasticceria calda.
La Ferme d'Hotte - Cidre Boemius
Boemius offre un aroma meravigliosamente complesso, con note di mele verdi surmature, miele e fiori di tiglio. Il palato è pieno e denso, con una leggera amarezza.
La Ferme d'Hotte - Cidre Bouché Brut Tradition
Il Cidre Bouché Brut è una splendida introduzione ai frutteti dell'Yonne e alle sue varietà locali, come l'Avrolles. Il suo colore giallo oro è una delizia fin dall'apertura del bicchiere e il suo naso pieno di mele mature ricorda la dolcezza dell'autunno. La sua vivacità gli conferisce un grande potenziale di invecchiamento.
La Ciderée - Cidre Extra-Brut L'Extrée 2022
5/5 (1 recensione)
L'Extrée, l'Extra-Brut de La Ciderée, ha un colore giallo ramato chiaro con bollicine fini. Al naso è fresco, con note fruttate (mela fresca), floreali e speziate. Al palato è intenso e generoso, con una struttura tannica e persistente. Da servire con un buon Camembert al forno...
La Ciderée - Cidre Brut La Sansée (Sans Sulfites Ajoutés) 2022
5/5 (1 recensione)
Note di mele cotte, rabarbaro e frutta a nocciolo al naso di La Sansée, un sidro brut senza solfiti aggiunti, seguito da sentori selvatici dopo l'aerazione. Bollicine finissime e vivaci accompagnano un palato ricco e intenso, con aromi di mela fresca, con note selvatiche di fieno tagliato e legno fresco. Il finale è splendidamente equilibrato tra tannini e acidità, con un finale lungo e persistente. Da provare assolutamente!
La Ciderée - Cidre Brut 2022
4.5/5 (2 recensioni)
Il Ciderée Brut si presenta con un bel colore giallo dorato chiaro, con bollicine fini. Fresco e delicato, al naso offre note di frutta gialla, tarte tatin, mele fresche e miele. Il palato è vivace e delicato, con un attacco diretto sostenuto da deliziosi aromi di mele e albicocche secche, con una nota di vaniglia e un finale dolce. Un vino delizioso!
Topa - Cidre Brut Artisanal
3/5 (4 recensioni)
Questo sidro artigianale 100% basco vi conquisterà con il suo sapore fruttato, la sua freschezza e le sue raffinate bollicine. Prodotto con 12 varietà di mele locali non trattate, provate il sidro Topa e ve ne innamorerete! Ideale per accompagnare aperitivi, dessert e anche ricette dolci e salate come la faraona alle mele. Buona scoperta!
Eric Bordelet - Sydre Argelette 2017 (magnum)
Argelette (nome dato dai vecchi) si riferisce ai ciottoli scistosi su cui è costruito il frutteto. Una cuvée "Grand Cru" realizzata con alberi vecchi e il maggior numero possibile di varietà. Annata La frutta viene assemblata ogni anno nello stesso modo: 40% amaro, 40% dolce e 20% aspro, con l'obiettivo di rispettare . È un sidro complesso e vinoso che si conserva bene, grazie al suo equilibrio di sostanza, acidità, rotondità, pienezza e mineralità. Una cuvée fatta per la tavola.
Eric Bordelet - Sidre Brut Tendre 2016
4/5 (1 recensione)
A metà strada tra il brut e il doux, la cuvée Brut Tendre, che presenta ancora un residuo zuccherino, offre comunque un bell'equilibrio tra frutto e sostanza. Leggermente più vinoso per natura, è un piacevole accompagnamento per un intero pasto di cucina quotidiana... Una grande delicatezza!
Eric Bordelet - Sidre Doux
3.7/5 (11 recensioni)
Superbi aromi di mele selvatiche, con una bocca acidula, una bella dolcezza e una buona pastosità, questa è la cuvée da riservare per la fine di un pasto con i dessert, o per le "quattro" con i pasticcini serviti caldi. A basso contenuto alcolico (3% vol.), questa bottiglia è un vero e proprio invito a concedersi!
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