Cistus en latin est la plante emblématique entourant les parcelles du domaine. Ce Faugères rouge exalte des arômes de fruits noirs, de chocolat et thym. Complexe et velouté, ce vin profond évoque le paysage unique de son terroir, avec une finesse qui mérite l'attente. Cuvée incontournable du domaine !
Caractéristiques
Domaine
Château de La Liquière
Cuvée
Cistus
Millésime
2021
Appellation
Faugères
Région
Languedoc
Cépages
Syrah, Mourvèdre, Grenache
Terroirs
Sols de schistes, à 250-350 mètres d'altitude
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage, fermentation thermorégulée par parcelles
Élevage
60% en barriques de 500 litres, 40% en cuve
Degré d'alcool
14%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe soutenue à reflets violacés
Nez
Complexe dominé par les fruits noirs, le chocolat et le thym
Bouche
Profonde, puissante, veloutée, fraîche et tendue
Servir
À 15-16°C
Ouvrir
1h avant en carafe
Boire avant
2030
Accords mets/vins
S'appréciera avec du canard, des viandes marinées, des fromages goûteux...
Château de La Liquière
Faugères
Avis des experts
Decanter
Vin noté (guide 2023) 93/100
Domaine noté Recommandé
A propos du vin :
Je suis immédiatement frappé par des arômes de fleur d'oranger, de violette, de genièvre et de casse. En bouche, les saveurs sont concentrées, distillées dans une succulente concoction d'écorce de mandarine, de groseille, de ronce et de sous-bois. Superbe.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Depuis les années 1970, ce domaine en bio certifié est l'un des fleurons de l'appellation, présent dans le Guide avec une régularité sans faille. Doté d'un magnifique terroir de 70 petites parcelles de schistes (58 ha) qui sculptent le paysage, il bénéficie aujourd'hui du savoir-faire de la jeune génération, hérité du grand-père Jean et du père Bernard Vidal, l'un et l'autre anciens présidents de l'appellation.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2024) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
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