Domaine du Petit Chaumont - IGP Pays d'Oc Blanc de Blancs (anciennement blanc des Sables) 2023
Linguadoca
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Médaille d'Argent
Concours Paris
"Un vino marittimo di grande finezza, da non perdere!
Freschezza e morbidezza descrivono perfettamente questo pregiato vino bianco. Da un terroir sabbioso che si affaccia sugli spruzzi del mare, le viti producono un vino sorprendentemente potente con un finale vivace e leggermente salino. Perfetto come aperitivo o con il kir, oppure fresco per esaltare pesce e crostacei.
Caratteristiche
Dominio
Domaine du Petit Chaumont
Cuvée
Blanc de Blancs (anciennement blanc des Sables)
Annata
2023
Designazione
IGP Pays d'Oc
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Clairette, Sauvignon, Chardonnay
I terroir
Sostanze minerali, silice e calcare, senza tracce di argilla o limo.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Limitazione degli apporti, estrazione dei mosti mediante pressa pneumatica con macerazione in atmosfera e temperatura controllate, decantazione a freddo, decantazione dopo la macerazione e reincorporazione del filtrato per la fermentazione, fermentazione con lieviti selezionati.
Allevamento
Sui lieviti con agitazione regolare
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo con riflessi dorati
Naso
Potenti aromi floreali e agrumati
Bocca
Attacco corposo, finale molto morbido e vivace
Servire
Tra 10 e 12°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Ideale come aperitivo, si sposa perfettamente con pesce en papillote, ostriche e crostacei, granchi...
Domaine du Petit Chaumont
Pays d'Oc IGP
Opinione degli esperti
Concours Général Agricole de Paris
Annata Vino annotato (guida 2023) Medaglia d'argento (2022) (Concours Général Agricole Paris)
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
2/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. FREDERIC B. Pubblicato su 14/10/2024
Un vino senza ampiezza per la vinificazione con bâtonnage, che dovrebbe sviluppare gli aromi. Rapporto q/p poco attraente. La mancanza di acidità (soprattutto se il vino si scalda nel bicchiere) non gli conferisce la struttura necessaria per accompagnare ostriche, frutti di mare, ecc.
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