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Domaine du Petit Chaumont -  IGP Pays d'Oc Blanc de Blancs (precedentemente Blanc des Sables) 2023

Domaine du Petit Chaumont - IGP Pays d'Oc Blanc de Blancs (anciennement blanc des Sables) 2023

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Médaille d'Argent

Concours Paris

(Note Annata )
floreale
freschezza
ostriche e frutti di mare

«Un vino marittimo di grande finezza, da non perdere!»

Freschezza e cremosità descrivono perfettamente questo vino bianco di grande finezza. Proveniente da un terroir sabbioso e esposto alla salsedine, le vigne producono qui un vino sorprendente e potente dal finale vivace e leggermente salino. Perfetto, ghiacciato come aperitivo o nel kir, o fresco per esaltare pesce e frutti di mare.

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Sito valutato
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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine du Petit Chaumont

Cuvée

Blanc de Blancs (anciennement blanc des Sables)

Annata

2023

Denominazione

IGP Pays d'Oc

Regione

Linguadoca

Vitigni

Clairette, Sauvignon, Chardonnay

Terroir

Sostanze minerali, silice e calcare, senza tracce di argilla o limo

Viticoltura

Certificato biologico

Vendemmia

A maturità ottimale

Vinificazione

Limitazione degli input, estrazione del mosto mediante pressa pneumatica con macerazione in atmosfera e a temperatura controllata, decantazione a freddo, decantazione dopo macerazione e reincorporazione del filtrato per la fermentazione, inoculazione con lieviti selezionati.

Allevamento

Sulle fecce con regolare battitura

Grado alcolico

13%

Biografia

Occhio

Colore giallo con riflessi dorati

Naso

Potente con aromi floreali e agrumati

Bocca

Attacco con grande volume, forte cremosità, finale vivace

Servire

Tra 10 e 12 °C

Bere prima

2027

Abbinamenti cibo/vino

Abbinamenti cibo/vino

Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a pesce al cartoccio, ostriche e molluschi, granchi...

Maggiori informazioni su Domaine du Petit Chaumont

Maggiori informazioni su IGP Pays d'Oc

Concorso Generale Agricolo di Parigi

Concours Général Agricole de Paris

Vino premiato (guida 2023) Medaglia d'Argento (Annata ) (Concorso Generale Agricolo di Parigi)

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Nota e consiglio di M. FREDERIC B. Pubblicato su 14/10/2024

Vino senza ampiezza per una vinificazione con bâtonnage che dovrebbe sviluppare gli aromi. Rapporto qualità/prezzo poco interessante. La mancanza di acidità (soprattutto se il vino si riscalda nel bicchiere) non gli conferisce la struttura necessaria per accompagnare ostriche, frutti di mare...

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