Château d'Oupia

Il Château d'Oupia, antico edificio del XII secolo situato nel cuore del Minervois, è una proprietà di famiglia oggi gestita da Marie-Pierre Iche. Acquistato nel 1860, il Château d'Oupia ha continuato a crescere e a investire nella viticoltura e nella produzione vinicola. Il suo primo riconoscimento è stato assegnato dal Dipartimento dell'Agricoltura nel 1908.

Nel 1969, André ICHE diventa responsabile dell'azienda e intraprende la ristrutturazione del vigneto incorporando nuovi vitigni ben adattati al terroir, pur conservando i più antichi vigneti di Carignan. André pianta i suoi primi Syrah nel 1975, apre una cantina di vendita nel 1980 e nel 1985 avvia il primo affinamento in barrique con il lancio della cuvée Les Barons. È l'inizio dei premi, altri vini confermano questa notorietà: Nobilis, Oppius, Emérantine. Una parte del vigneto dello Château d'Oupia si trova a La Caunette, mentre la vinificazione avviene a Oupia.

Al termine dei suoi studi nel 1996, Marie-Pierre Iche decide di rimanere nell'azienda, che oggi si estende su una superficie di 63 ettari, suddivisi tra AOC Minervois (37 ettari) e Vin de Pays de l'Hérault (26 ettari).