Domaine Ampelidae - Brochet Réserve Fié Gris 2017
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere
Cité
Hachette
"Vitigno autoctono
"Un Sauvignon Gris di colore giallo pallido. Al naso si apre con sentori di bosso e ginestra, mescolati a note floreali e sfumature affumicate. Al palato, una struttura acidula sostiene questo vino fresco e leggero". (Le Guide Hachette des Vins 2020) Di un superbo colore oro bianco con riflessi metallici, questo vino bianco ha un naso sottilmente floreale di rosa e biancospino, accompagnato da scorze di agrumi e una nota di iodio. Il palato è soave, minerale e inebriante, con un superbo ritorno aromatico sostenuto da una bella freschezza. Un vino e un vitigno sorprendenti! (tappo a vite)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Ampelidae
Cuvée
Brochet Réserve Fié Gris
Annata
2017
Designazione
IGP Val de Loire
Regione
Loira
Varietà d'uva
100% Sauvignon Rose (ou Fié Gris en Val de Loire)
I terroir
Terreni calcarei e argillosi-argillosi
Viticoltura
Certificato biologico da ECOCERT
Raccolta
Manuale, di notte
Vinificazione
Pressatura con pressa pneumatica a vasca chiusa (per proteggere il succo dall'ossidazione). Separazione delle prime presse e della fine delle presse. Decantazione a freddo (con SO2 ed enzimi). Decantazione stretta. Decantazione a freddo per 1 settimana. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Allevamento
5 mesi sulle fecce fini con agitazione regolare
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore oro bianco con riflessi metallici
Naso
Note floreali di rosa, biancospino, scorza di agrumi e un pizzico di iodio.
Bocca
Una tavolozza soave, inebriantemente minerale, sostenuta da una bella freschezza
Servire
AT 10-12°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2021
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con crauti alsaziani, frutti di mare, pesce o formaggio di capra...
Dominio Ampelidae
Val de Loire IGP
Opinione degli esperti
Guide Hachette des vins
Vino valutato (Guida 2020) Citato (Vino di successo)
Informazioni sul vino :
Un Sauvignon Gris di colore giallo pallido. Il naso si apre con sentori di bosso e ginestra, mescolati a note floreali e sfumature affumicate. Al palato, una struttura acidula sostiene questo vino fresco e leggero.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.3/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. JEAN MICHEL P. Pubblicato su 07/11/2020
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Nota e consiglio di M. LAURENT D. Pubblicato su 04/06/2020
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Nota e consiglio di M. ALAIN T. Pubblicato su 13/05/2020
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