Château de Tracy - Pouilly-Fumé Haute Densité 2019
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
91/100
Bettane & Desseauve
"Questa parcella proviene da terreni calcarei piantati qui ad un tasso di 17.000 viti per ettaro, che costituiscono questa cuvée. L'alta densità offre una struttura vivace con accenti gessosi che allungano perfettamente il finale". (Le Guide Bettane + Desseauve) Le viti attingono le loro riserve più profondamente dal suolo, dando a questa cuvée un grande volume e una bella espressione del terroir, che combina finezza, concentrazione e vivacità. Una cuvée rara con una lunghezza incredibile!
Caratteristiche
Dominio
Château de Tracy
Cuvée
Haute Densité
Annata
2019
Designazione
Pouilly-Fumé
Regione
Loira
Varietà d'uva
100% Sauvignon
I terroir
Suoli calcarei di Kimmeridgian e Portlandian, esposizione a sud-ovest, viti piantate ad alta densità (17.000 viti per ettaro, la densità abituale per la denominazione è di 7.000 viti per ettaro).
Viticoltura
Ragionato, certificazione HVE
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura lenta e delicata per ottenere mosti di grande purezza, fermentazione in tini e botti di legno con rimescolamento regolare ma misurato sulle fecce fini.
Allevamento
Vinificazione e affinamento sulle fecce fini per 14 mesi, in tini di legno di 15 anni per 29 hl e in 2 botti da 3 vini da 500 l per il resto, con agitazione regolare delle fecce.
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore oro con riflessi argento
Naso
Struttura aromatica intensa e complessa, fruttata e speziata, aromi esplosivi di albicocca candita, pasta di mele cotogne, arancia dolce, note di noce moscata e pan di zenzero, tocchi floreali (fiori di tiglio, camomilla) e note fini di agrumi e frutta esotica (mandarino, ananas tostato).
Bocca
Finezza e vivacità con grande volume e fine acidità, note di prugna mirabelle, spezie (cannella), fine tensione e una punta di amaro (mandarino) che conferiscono una bella persistenza.
Servire
Decantare a 12°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con asparagi, luccio della Loira, pollame, cosce di rana al prezzemolo, formaggi (crottin de Chavignol, cœur de Neufchâtel)...
Château de Tracy
Pouilly-Fumé
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Voto 91/100
Domaine valutato (guida 2025) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può servire da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul vino :
Questa parcella proviene da terreni calcarei piantati qui ad un tasso di 17.000 viti per ettaro, che costituiscono questa cuvée. L'alta densità conferisce una struttura vivace con accenti gessosi che allungano perfettamente il finale.
Informazioni sul dominio :
Sotto l'impulso di Juliette d'Assay, Tracy è un emblema della denominazione Pouilly-Fumé. Affacciati sulla Loira, i suoi vigneti sono dedicati al Sauvignon Blanc, la specialità della tenuta. I diversi tipi di terreno, che vanno dall'argilla friabile alla marna e al calcare, permettono di produrre una serie di cuvée impregnate di questi terroir, tutti valori sicuri che non deludono mai. Tutto sta migliorando e le cuvée di prestigio stanno impressionando. Un'azienda da seguire con attenzione.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Domaine noté Consigliato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.8/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. FREDERIC B. Pubblicato su 01/11/2023
Un Sauvignon eccezionale con un naso complesso e note di pan di zenzero. Il palato è seducente, di gran classe, con grande volume. Una grande esperienza per degustare questo vino.
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Nota e consiglio di M. ANTOINE M. Pubblicato su 22/07/2024
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Nota e consiglio di M. DENIS B. Pubblicato su 15/08/2023
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Nota e consiglio di M. JEAN PIERRE V. Pubblicato su 15/02/2023
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