Frédéric Mabileau - Saint-Nicolas de Bourgueil Fred 2021
Loira
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
"Cuvée hommage
La cuvée Fred, omaggio a Frédéric Mabileau, è una raffinata espressione della macerazione carbonica, effettuata con grappoli interi e intatti. Belle uve intere, vinificate delicatamente e, soprattutto, non pigiate. Un bel vino dissetante, in memoria di questo eccezionale enologo!
Caratteristiche
Dominio
Frédéric Mabileau
Cuvée
Fred
Annata
2021
Designazione
Saint Nicolas de Bourgueil
Regione
Loira
Varietà d'uva
Cabernet Franc, âge moyen des vignes : 40 ans
I terroir
Terreni sabbioso-ghiaiosi
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Grappoli interi in macerazione carbonica, fermentazione con lieviti indigeni in vasche d'acciaio inox
Allevamento
6 mesi in vasca, stabilizzazione naturale a freddo, due travasi prima dell'imbottigliamento. Basso contenuto di solfiti (30mg/L).
Contenuto alcolico
12,5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore scuro e profondo
Naso
Intenso, con aromi di frutti neri e ciliegie
Bocca
Un'esplosione di frutta densa e rinfrescante
Servire
AT 13-15°C
Aperto
Annate 1 ora prima del giorno di riposo per aerare il vino.
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con salumi, formaggi, carni alla griglia...
Frédéric Mabileau
San Nicola di Bourgueil
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2024) 3*Stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Frédéric Mabileau era una delle figure di spicco della Loira, morto tragicamente lunedì 31 agosto in un incidente con un ultraleggero. Nel 2003, con l'aiuto del figlio, ha rilevato l'intera tenuta di famiglia di 27 ettari e ha introdotto metodi di coltivazione biologica. Qui predominano due tipi di terreno: l'argilla silicea con tendenza al calcare, che produce i vini più compatti e strutturati, e più in basso, sulla terrazza che si affaccia sul vecchio letto della Loira, i terreni silicei, sabbiosi o sassosi, detti "ghiaia", su cui le viti prosperano, producendo vini più fruttati e golosi. I vini di Saint-Nicolas in vendita incarnano la delicatezza dei vini della denominazione: i filoni su ghiaia e limo argilloso hanno una consistenza piena ma setosa, tannini ben definiti e un fruttato franco. I Rouillières sono seducenti con la loro succosità e un finale molto floreale. Per circa 15 euro, il Bourgueil Roots ha un terroir di argilla e ghiaia che produce uno dei vini più completi della sua denominazione. Lo chenin-des-rouillères mostra un'affascinante sfaccettatura del vitigno senza sacrificare nulla della sua razza. Ora è accompagnato dallo chenin-du-puy, nella regione di Saumur, nello stesso spirito. È una delle priorità di Saint-Nicolas-de-Bourgueil!
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Frédéric Mabileau è una delle figure di spicco di Bourgueil e Saint-Nicolas da quando, nel 1991, ha affiancato la tenuta del padre. Nel 2003, le due aziende si sono fuse, con il risultato che il vigneto si estende oggi su 28 ettari. Il produttore ha adottato l'agricoltura biologica nel 2007 e la viticoltura biodinamica nel 2012.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
2.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. PAUL S. Pubblicato su 07/03/2023
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Nota e consiglio di M. PIERRE G. Pubblicato su 21/11/2022
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