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Eric Bordelet - Poiré Authentique (magnum) 2019

Eric Bordelet - Poiré Authentique (magnum) 2019

fruttato
formaggio di capra
magnum

Di produzione limitata, il poiré è meno conosciuto al grande pubblico rispetto al sidro. Ottenuto dalla fermentazione del succo di pere, fa parte del patrimonio tradizionale della Normandia. Di grande pregio gustativo, questo Poiré Authentique seduce immediatamente. La freschezza del suo frutto lo rende un aperitivo perfetto, ma è anche ottimo in abbinamento a prodotti ittici e formaggi di capra. Autentico, senza dubbio!

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Sito valutato
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Settore

Eric Bordelet

Cuvée

Authentique (magnum)

Annata

2019

Denominazione

Poiré

Regione

Normandia

Terroir

Sassoso, sul massiccio armoricano scistoso e granitico della Normandia meridionale, terreni limosi o limoso-argillosi

Viticoltura

Biologico e biodinamico

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Fermentazione naturale tradizionale in vasche o botti

Allevamento

Da alcune settimane a diversi mesi a seconda delle annate

Grado alcolico

5%

Biografia

Occhio

Colore pallido secondo l'Annata

Bocca

Poiré demi-sec, acidulo, fruttato e fresco

Servire

A 8-10°C

Bere prima

2030+

Abbinamenti cibo/vino

Abbinamenti cibo/vino

Da gustare come aperitivo, con prodotti ittici e formaggi di capra, formaggi dell'Alvernia...

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