Camille Cayran - Cairanne Grande Réserve blanc 2022
15,5/20
Jancis Robinson
«Il bianco da avere in riserva quest'estate!»
«Aromi delicati di cera, buccia di mela e note verdi ed erbacee. Al palato è fresco e moderatamente fruttato. Finale relativamente leggero e fresco.» (Jancis Robinson 2023)
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Occhio
Colore giallo paglierino con riflessi verdi
Naso
Floreale, poi compaiono note di frutta a polpa bianca (pesca)
Bocca
Dopo la freschezza dell'attacco, dominano le note floreali e mielate, il finale è rotondo con una bella persistenza aromatica.
Servire
A 12°C
Aprire
1/2 davanti
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con un'insalata verde con formaggio di capra caldo, un pesce lupo alla griglia con finocchio, un parmentier di brandade, accras di merluzzo...
Decanter
Tenuta valutata (guida 2024) Consigliata
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1929, la cooperativa di Cairanne è un attore di primo piano nella regione con i suoi due marchi di punta, Camille Cayran per la rete tradizionale e Victor Delauze per la grande distribuzione. Nel 2020 si fonde con la Cave de Sainte Cécile-les-Vignes e diventa Cave de Cairanne Camille & Cécilia. Attualmente conta oltre 1100 ettari e amplia la sua offerta con una gamma di prodotti biologici.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta premiata (guida 2024) Cantina cooperativa dell'anno (Gran Premio della RVF cantina cooperativa dell'anno)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1929 nella parte meridionale della Valle del Rodano, la cooperativa di Cairanne è un modello di successo. Rappresenta 330 ettari, coltivati da cinquantacinque soci, con una produzione di 13.000 ettolitri di vino. Nel 2014, tuttavia, ha svenduto la sua produzione alla grande distribuzione, con un debito di 8 milioni di euro.
Per rilanciare questa vecchia signora, nel 2015 la cantina ha assunto Denis Crespo come direttore. Con la sua profonda conoscenza della vite e del vino, Crespo è riuscito a convincere i soci che solo la qualità paga, coinvolgendoli maggiormente nella produzione dei vini. L'uva viene vendemmiata a maturazione e il lavoro nei vigneti viene ora effettuato per appezzamento. In cantina, ha operato una rivoluzione lavorando i vini con una leggera solfitazione, tra cui alcune cuvée senza solfiti per migliorare la qualità dei tannini.
Il suo obiettivo: ottenere un migliore equilibrio. Soprattutto, ha completamente ripensato il circuito di distribuzione, abbandonando le grandi catene per il circuito corto, la ristorazione e l'esportazione. I vini hanno fatto un enorme salto di qualità. Rendiamo omaggio a un lavoro collettivo che ha dato risultati significativi sia per la qualità dei vini che per la sostenibilità dei viticoltori.
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2023) 15,5/20
Tenuta valutata (guida 2023) Consigliata
A proposito del vino:
Aromi delicati di cera, buccia di mela e note verdi ed erbacee. Al palato è fresco e moderatamente fruttato. Finale relativamente leggero e fresco.
James Suckling
Tenuta valutata (guida 2024) Consigliata
Valutazione dei clienti
4/5
su 2 recensioni
Nota e parere della sig.ra KRYSIS S. Pubblicato il 26/12/2024
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. LIONEL ESTEBAN M. Pubblicato su 08/09/2024
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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