Domaine de Fondrèche - Ventoux Il était une fois 2022
Rodano
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
94-96+/100
Jeb Dunnuck
-
92-94/100
Robert Parker
-
93/100
James Suckling
"Solo in caso di Annate eccezionali
"Il Ventoux Il Était Une Fois 2022 è basato su vecchissime viti di Grenache invecchiate solo in globi di vetro e anfore, con un 10% di Syrah e Mourvèdre invecchiati in rovere nuovo. Questo è forse uno dei più grandi Grenache usciti dal Ventoux, con un incredibile bouquet di kirsch, lamponi neri, fiori primaverili e spezie provenzali. Con una notevole purezza, tannini fini e un grande finale, è un vino da provare assolutamente." (Jeb Dunnuck 2023)
Caratteristiche
Dominio
Domaine de Fondrèche
Cuvée
Il était une fois
Annata
2022
Designazione
Ventoux
Regione
Rodano
Varietà d'uva
80% de vieux Grenache (plantés en 1936 et 1938), 10% Syrah, 10% Mourvèdre
I terroir
Alluvioni antiche, suoli molto sassosi (ciottoli arrotolati, selce e cristalli), calcare, tessitura sabbioso-argillosa in superficie
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico (senza zolfo)
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Tradizionale, con una permanenza in vasca da 14 a 21 giorni, con poche piccole follature del cappello per un'estrazione lenta e graduale.
Allevamento
12 mesi sui lieviti in tini ovoidali o in anfore per il Grenache e in botti per il Syrah e il Mourvèdre.
Contenuto alcolico
14%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rubino brillante
Naso
Note di lampone, pepe e gariga impreziosite da sentori di cuoio
Bocca
Denso e ampio, bella potenza tannica, tocco setoso, purezza del succo, tutta finezza, aromi di piccoli frutti di bosco, lunghezza sulla freschezza, spezie, liquirizia e cacao.
Servire
AT 16°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2037
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con piccione arrosto, cosciotto d'agnello, omelette di bosco, quaglia all'uva...
Domaine de Fondrèche
Ventoux
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Area classificata (guida 2020) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Questa tenuta di altissima qualità è gestita magistralmente dal dinamico Sébastien Vincenti, che l'ha resa una delle più serie e costanti della regione del Ventoux. Il vigneto di 38 ettari è coltivato con metodo biologico, compresa una grande parcella di 28 ettari intorno alla tenuta su terreni argillo-calcarei e sassosi. La tenuta produce principalmente vini rossi, tra cui la superba Cuvée Nature N, vinificata senza solfuri aggiunti e modello nel suo genere. Un indirizzo da non perdere nella regione.
Guide Hachette des vins
Aree classificate (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul dominio :
Nanou Barthélemy e suo figlio Sébastien Vincenti hanno acquisito la proprietà nel 1995, hanno costruito e migliorato regolarmente la cantina e hanno ricostruito il vigneto di 40 ettari, coltivato in modo biologico e biodinamico (senza certificazione), rendendo Fondrèche uno dei punti di riferimento della DOP Ventoux.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2024) 92-94/100 (Vin formidable)
Aree classificate (guida 2021) Consigliato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul vino :
Ventoux Il Etait Une Fois 2022 si basa sull'80% di Grenache (piantata nel 1933, maturata in uova di cemento e anfore), più un 10% di Mourvèdre e Syrah (maturati in botti nuove). Al naso spiccano le note mentolate, sostenute da sentori di mirtilli e more, mentre il palato corposo è rotondo, maturo e ricco, con un finale lungo e vellutato. Si tratta di un ottimo blend a base di Grenache in grado di rivaleggiare con i vini di Gigondas o Châteauneuf du Pape.
Wine Enthusiast
Aree classificate (guida 2021) Consigliato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Area classificata (guida 2020) Consigliato
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 93/100
Informazioni sul vino :
Un rosso puro, vivace e ben fatto, con note di frutti di bosco, erbe selvatiche e spezie da forno. Di medio corpo, con tannini fini e fresca acidità. Il carattere fruttato è brillante, con un nucleo vivace di bacche succulente che si mescolano a erbe secche e spezie dolci. Pieno di verve, con una consistenza setosa e un finale succulento.
Jeb Dunnuck
Vin noté (guide 2023) 94-96+/100
Informazioni sul vino :
Il Ventoux Il Était Une Fois 2022 è basato su vecchissime viti di Grenache invecchiate solo in globi di vetro e anfore, con un 10% di Syrah e Mourvèdre invecchiati in rovere nuovo. Questo è forse uno dei più grandi Grenache usciti dal Ventoux, con un incredibile bouquet di kirsch, lamponi neri, fiori primaverili e spezie provenzali. Con una notevole purezza, tannini fini e un ottimo finale, questo vino è assolutamente da provare.
Recensioni dei clienti


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