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Domaine de Fondrèche - Ventoux Il était une fois 2022

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Rodano

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Rosso

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Venduto singolarmente

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Bere o conservare

94-96+/100

Jeb Dunnuck

-

92-94/100

Robert Parker

-

93/100

James Suckling

grenache
setoso
vecchie viti

"Solo in caso di Annate eccezionali

"Il Ventoux Il Était Une Fois 2022 è basato su vecchissime viti di Grenache invecchiate solo in globi di vetro e anfore, con un 10% di Syrah e Mourvèdre invecchiati in rovere nuovo. Questo è forse uno dei più grandi Grenache usciti dal Ventoux, con un incredibile bouquet di kirsch, lamponi neri, fiori primaverili e spezie provenzali. Con una notevole purezza, tannini fini e un grande finale, è un vino da provare assolutamente." (Jeb Dunnuck 2023)

Caratteristiche

Dominio

Domaine de Fondrèche

Cuvée

Il était une fois

Annata

2022

Designazione

Ventoux

Regione

Rodano

Varietà d'uva

80% de vieux Grenache (plantés en 1936 et 1938), 10% Syrah, 10% Mourvèdre

I terroir

Alluvioni antiche, suoli molto sassosi (ciottoli arrotolati, selce e cristalli), calcare, tessitura sabbioso-argillosa in superficie

Viticoltura

Certificato biologico e biodinamico (senza zolfo)

Raccolta

A maturazione ottimale

Vinificazione

Tradizionale, con una permanenza in vasca da 14 a 21 giorni, con poche piccole follature del cappello per un'estrazione lenta e graduale.

Allevamento

12 mesi sui lieviti in tini ovoidali o in anfore per il Grenache e in botti per il Syrah e il Mourvèdre.

Contenuto alcolico

14%

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore rubino brillante

Naso

Note di lampone, pepe e gariga impreziosite da sentori di cuoio

Bocca

Denso e ampio, bella potenza tannica, tocco setoso, purezza del succo, tutta finezza, aromi di piccoli frutti di bosco, lunghezza sulla freschezza, spezie, liquirizia e cacao.

Servire

AT 16°C

Aperto

1 ora prima

Bevete prima

2037

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con piccione arrosto, cosciotto d'agnello, omelette di bosco, quaglia all'uva...

Domaine de Fondrèche

Ulteriori informazioni su Domaine de Fondrèche

Ventoux

Ulteriori informazioni su Ventoux

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Area classificata (guida 2020) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)

Informazioni sul dominio :

Questa tenuta di altissima qualità è gestita magistralmente dal dinamico Sébastien Vincenti, che l'ha resa una delle più serie e costanti della regione del Ventoux. Il vigneto di 38 ettari è coltivato con metodo biologico, compresa una grande parcella di 28 ettari intorno alla tenuta su terreni argillo-calcarei e sassosi. La tenuta produce principalmente vini rossi, tra cui la superba Cuvée Nature N, vinificata senza solfuri aggiunti e modello nel suo genere. Un indirizzo da non perdere nella regione.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Aree classificate (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)

Informazioni sul dominio :

Nanou Barthélemy e suo figlio Sébastien Vincenti hanno acquisito la proprietà nel 1995, hanno costruito e migliorato regolarmente la cantina e hanno ricostruito il vigneto di 40 ettari, coltivato in modo biologico e biodinamico (senza certificazione), rendendo Fondrèche uno dei punti di riferimento della DOP Ventoux.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2024) 92-94/100 (Vin formidable)

Aree classificate (guida 2021) Consigliato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Informazioni sul vino :

Ventoux Il Etait Une Fois 2022 si basa sull'80% di Grenache (piantata nel 1933, maturata in uova di cemento e anfore), più un 10% di Mourvèdre e Syrah (maturati in botti nuove). Al naso spiccano le note mentolate, sostenute da sentori di mirtilli e more, mentre il palato corposo è rotondo, maturo e ricco, con un finale lungo e vellutato. Si tratta di un ottimo blend a base di Grenache in grado di rivaleggiare con i vini di Gigondas o Châteauneuf du Pape.

Entusiasta del vino

Wine Enthusiast

Aree classificate (guida 2021) Consigliato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Area classificata (guida 2020) Consigliato

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2024) 93/100

Informazioni sul vino :

Un rosso puro, vivace e ben fatto, con note di frutti di bosco, erbe selvatiche e spezie da forno. Di medio corpo, con tannini fini e fresca acidità. Il carattere fruttato è brillante, con un nucleo vivace di bacche succulente che si mescolano a erbe secche e spezie dolci. Pieno di verve, con una consistenza setosa e un finale succulento.

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté (guide 2023) 94-96+/100

Informazioni sul vino :

Il Ventoux Il Était Une Fois 2022 è basato su vecchissime viti di Grenache invecchiate solo in globi di vetro e anfore, con un 10% di Syrah e Mourvèdre invecchiati in rovere nuovo. Questo è forse uno dei più grandi Grenache usciti dal Ventoux, con un incredibile bouquet di kirsch, lamponi neri, fiori primaverili e spezie provenzali. Con una notevole purezza, tannini fini e un ottimo finale, questo vino è assolutamente da provare.

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