Domaine de Fondrèche - Ventoux Il était une fois 2022

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Questa tenuta di grande qualità è gestita con maestria dal dinamico Sébastien Vincenti, che ha saputo imporla come una delle più serie e costanti del Ventoux. Il vigneto conta 38 ettari, coltivati con metodi biologici, di cui un grande appezzamento di 28 ettari intorno alla tenuta, su terreni ghiaiosi argilloso-calcarei. La tenuta produce principalmente vini rossi, tra cui la superba cuvée nature N, vinificata senza aggiunta di solfiti e modello del genere. Un indirizzo imperdibile della regione.

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Nanou Barthélemy e suo figlio Sébastien Vincenti hanno acquistato questa proprietà nel 1995, costruito e poi regolarmente perfezionato la cantina, e ricomposto il vigneto di 40 ettari coltivato con metodi biologici e biodinamici (senza certificazione), rendendo così Fondrèche uno dei punti di riferimento della DOP Ventoux.

Robert Parker - Wine Advocate

A proposito del vino:

Il Ventoux Il Etait Une Fois 2022 è un vino serio a base di Grenache che continua ad affermare la posizione di Fondrèche tra le aziende leader del Ventoux. Composto per l'80% da Grenache proveniente da vecchi vigneti piantati nel 1936, affinato in uova di cemento e anfore, completato da un 10% di Mourvèdre e un 10% di Syrah, entrambi affinati in barrique nuove, offre aromi di mora, mirtillo, mentolo, violetta e gariga. Corposo e concentrato, è morbido e strutturato, con un cuore fruttato e carnoso incorniciato da tannini polverosi e un finale lungo e vellutato. Combinando profondità e raffinatezza, questa cuvée può competere con i migliori vini di Gigondas o Châteauneuf-du-Pape e migliorerà dopo un decennio di invecchiamento in cantina.

Wine Enthusiast

Jancis Robinson

James Suckling

A proposito del vino:

Un rosso puro, vivace e ben strutturato con note di frutti di bosco, erbe selvatiche e spezie da forno. È di medio corpo, con tannini fini e acidità fresca. Il carattere fruttato è brillante, con un vivace cuore di succulenti frutti di bosco al palato che si mescola a erbe essiccate e spezie dolci. Pieno di verve, con una consistenza setosa e un finale succulento.

Jeb Dunnuck

A proposito del vino:

Il Ventoux Il Était Une Fois 2022 è ottenuto da vecchi vitigni di Grenache allevati esclusivamente in globi di vetro e anfore, con il 10% di Syrah e Mourvèdre affinati in rovere nuovo. È forse uno dei migliori Grenache prodotti nel Ventoux e offre un incredibile bouquet di kirsch, lamponi neri, fiori primaverili e spezie provenzali. Con una purezza straordinaria, tannini fini e un finale lungo, è assolutamente da provare.