Guillaume Quenard - Savoie Chignin-Bergeron Coteau des Ducs 2021
Savoia
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
2*Étoiles
Hachette
"La raffinatezza della Savoia
"Invecchiato in uova di cemento, vasi di terracotta e tuns, questo Chignin Bergeron, ottenuto da uve Roussannes di 50 anni, è notevole per la sua finezza e armonia, con aromi di pesca di vite, albicocca e pepe bianco, sostenuti da una fine amarezza sul finale". (Le Guide Hachette 2023). Nel XV secolo, i duchi di Savoia si dividevano i pendii più ripidi per coltivare i migliori vitigni locali. A Chignin, Bergeron ha il suo terroir preferito: la collina di Torméry, rinomata per la qualità dei suoi vini.
Caratteristiche
Dominio
Domaine du Coteau de Tormery
Cuvée
Coteau des Ducs
Annata
2021
Designazione
AOP Chignin-Bergeron
Regione
Savoia
Varietà d'uva
100% Bergeron (Roussanne) vieilles vignes
I terroir
Ghiaione calcareo, collina di Tormery, pendio ripido, esposto a sud
Viticoltura
Nella conversione all'agricoltura biologica
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Fermentazione naturale in vasi di gres, uova di cemento e tini di rovere (Stoeckinger), fermentazione malolattica svolta.
Allevamento
Uovo in cemento, vaso in gres e saetta in legno di quercia (Stoeckinger)
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo oro
Naso
Note di fiori di tiglio, frutta gialla e mela cotogna
Bocca
Vino ricco, secco, salino, con una fresca mineralità e una struttura armoniosa.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2026
Abbinamento cibo-vino
Si accompagna perfettamente a cannolicchi gratinati, brie al forno, ballotine di foie gras...
Domaine du Coteau de Tormery
Savoia
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Guide Hachette des vins
Valutazione dei vini (guida 2023) 2*Stelle (vino eccezionale)
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Affinato in uova di cemento, giare di terracotta e tini, questo Chignin Bergeron, ottenuto da uve Roussanne di 50 anni, è straordinariamente fine e armonioso, con aromi di pesca di vite, albicocca e pepe bianco, sostenuti da una fine amarezza sul finale.
Informazioni sul dominio :
Una giovanissima micro tenuta creata nel 2020 da Guillaume Quenard: 2,4 ettari nel cuore del Coteau de Torméry, non diserbati da 10 anni, attualmente in fase di conversione biologica, con gran parte dedicata all'agroforestazione.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. JEAN CHARLES D. Pubblicato su 29/08/2024
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Nota e consiglio di M. CHARLES ERIC D. Pubblicato su 27/04/2024
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Nota e consiglio di M. FRANCOIS H. Pubblicato su 01/04/2024
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