Kanonkop - Stellenbosch Estate Cabernet Sauvignon 2018
Zuid-Afrika
Rood
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
90/100
Wine Enthusiast
-
89/100
Vinous
"Liefhebbers van cabernet sauvignon, ontdek de expertise van wijnmaker Abrie Beeslaar in deze single-vineyard cuvée uit Zuid-Afrika!"
"Verleidelijke tonen van sigarenkruid, gekookte pruim en zwarte bes vormen de neus van deze wijn, met een vleugje cederhout voor extra interesse. De wijn heeft een medium body en een fluweelzachte textuur dankzij zijdezachte maar toch structurerende tannines en net genoeg zuren om het evenwicht te bewaren. De middellange afdronk biedt een mooie evolutie van zwarte pruimen en zwarte kersen naar aanhoudende zoete specerijen. (Wine Enthusiast 2022)
Functies
Domein
Kanonkop
Cuvée
Estate Cabernet Sauvignon
Jaartal
2018
Benaming
Stellenbosch
Regio
Zuid-Afrika
Druivensoorten
100% Cabernet Sauvignon
Terroirs
Afgeplatte granietbodems, Hutton en Clovelly, Simonsbergregio, wijnstokken gemiddeld 29 jaar oud
Wijnbouw
Redelijk
Oogst
Bij optimale rijpheid
Wijnmaken
Fermentatie in betonnen vaten bij 29°C, manueel ponsen van de dop om de 2 uur, extractie van het sap na 3 dagen gisting, gevolgd door malolactische gisting.
Rijping
24 maanden in 225-liter Franse eiken vaten (50% nieuw en 50% 2nd fill)
Mate van alcohol
14,8%
Degustatie & combinaties
Oog
Intens paarse kleur, schitterende schijf
Neus
Frisheid in de neus, gevolgd door geuren van braam, pruim, zwarte bes en tabak, versterkt door tonen van eikenhout en cederhout.
Smaak
Soepel en medium body, stevige maar geïntegreerde tannines, goede balans, sappig zwart fruit, verse pruimen, eikenhout en zwarte thee smaken, lange, soepele en delicate afdronk
Serveren
AT 16-18°C
Open
1 uur eerder
Drinken van
2024
Drinken vóór
2038
Combinaties van eten/wijn
Lekker met gestoofde runderribstuk, lamsschenkel met rozemarijn, harde kaas...
Kanonkop
Stellenbosch
Deskundige meningen
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine beoordeeld Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Genoteerde wijn (gids 2022) 90/100
Over wijn:
Verleidelijke toetsen van sigarenkruid, gekookte pruim en zwarte bes vormen de neus van deze wijn, met een vleugje cederhout voor extra interesse. De wijn heeft een medium body en een fluweelzachte textuur dankzij zijdezachte en toch structurerende tannines en net genoeg zuren om het evenwicht te bewaren. De middellange afdronk biedt een fijne evolutie van confituurachtige zwarte pruim en zwarte kers naar aanhoudende zoete specerijen.
Vinous A. Galloni
Genoteerde wijn (gids 2024) 89/100
Over wijn:
De 2018 Cabernet Sauvignon Estate lag vijf dagen op de schillen in open gistkuipen en rijpte 20 maanden in 50% nieuwe eik. Het bouquet is vrij volumineus, met aroma's van zwart fruit en zoethout. Het is vrij onstuimig en wordt misschien een beetje overschaduwd door de uitstekende 2020 Pinotage. Het gehemelte is medium, met een goede grip, licht droge tannines en een goede zuurgraad, maar de afdronk mist net iets meer finesse en complexiteit. 2024-2038
James Suckling
Domein beoordeeld Aanbevolen
Klantrecensies
Koop je Kanonkop wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024