1jour1vin

Sylvain Dussort - Meursault Vieilles Vignes 2018

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5
3.5/5 (2 klanten)

15,5/20

Bettane & Desseauve

(Wijnoogst notities 2017)
chardonnay
complex
harmonieus
atypisch

Als hij jong is, doet deze Meursault denken aan rijpe druiven, met vegetale en florale aroma's. Na enkele jaren rijping wordt de smaak rijk en vol, terwijl hij heel fris blijft, met tonen van honing en hazelnoot. Na enkele jaren rijping wordt het gehemelte rijk en smeuïg, terwijl het heel fris blijft, met tonen van honing en hazelnoot. Een blend van verschillende percelen van meer dan 50 jaar oud, de diversiteit van de terroirs brengt complexiteit en harmonie in deze verbazingwekkende Meursault.

Kenmerken

Domein

Sylvain Dussort

Cuvée

Vieilles Vignes

Jaartal

2018

Benaming

Meursault

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Een groep percelen van meer dan 50 jaar oud, samengesteld uit complementaire ondergronden, ofwel op ondiepe bodems met lava (die zorgen voor finesse en lengte), ofwel op diepere bodems met veel actieve kalksteen (die zorgen voor rijkdom en vetheid) voor een harmonieuze en complexe Meursault.

Wijnbouw

Traditioneel en netjes

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Een enkele rek om de cuvée te verenigen en voor te bereiden op het bottelen na 16 en 18 maanden rijping, afhankelijk van het oogstjaar.

Rijping

In vaten (maximaal 20-30% nieuwe vaten) op droesem gedurende 12 tot 14 maanden

Alcoholgehalte

13%

Degustatie & combinaties

Oog

Goud

Neus

Als hij jong is, doet deze Meursault denken aan rijpe druiven, met vegetale en florale aroma's.

Smaak

Na enkele jaren rijping wordt het gehemelte rijk en romig, terwijl het heel fris blijft en honing en hazelnoot oproept.

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2028

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Past goed bij foie gras, gegrilde schelpdieren of schelpdieren in saus, wit vlees, zachte, romige kazen...

Sylvain Dussort

Meer informatie over Sylvain Dussort

Meursault

Meer informatie over Meursault

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Waardering 15,5/20 (Vintage 2017) (Zeer goede wijn)

Domein Appellatiesbeoordeeld (2020 gids) 1*Star (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat we van haar mogen verwachten)

Domein Over :

Appellaties Sylvain Dussort en zijn vrouw, wiens ouders beiden wijnbouwers en kuipers waren, begonnen hun bedrijf in 1982 en bewerken nu 6,5 hectare regionale en dorpswijngaarden in Meursault en Chorey-lès-Beaune. Hun teeltmethoden zijn tegen systematische ongediertebestrijding en ze gebruiken alleen inheemse gisten in hun vinificatie, die wordt uitgevoerd in de Bourgondische traditie, met vatrijping. Appellatie Sylvain is ook een voorstander van de nieuwe Bourgogne Côte d'Or, die hij met trots claimt voor het wijnjaar 2017.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domein Wine EnthusiastBeoordeeld als Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door )

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domein Aanbevolen

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5

3.5/5

2 op

Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5

 Noot en recensie door M. CHRISTIAN B. Gepubliceerd op 20/02/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door Mme ANNIE P. Gepubliceerd op 11/06/2022

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je Sylvain Dussort wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.