Sylvain Dussort - Meursault Vieilles Vignes 2018
Bourgondië
Wit
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
15,5/20
Bettane & Desseauve
Als hij jong is, doet deze Meursault denken aan rijpe druiven, met vegetale en florale aroma's. Na enkele jaren rijping wordt de smaak rijk en vol, terwijl hij heel fris blijft, met tonen van honing en hazelnoot. Na enkele jaren rijping wordt het gehemelte rijk en smeuïg, terwijl het heel fris blijft, met tonen van honing en hazelnoot. Een blend van verschillende percelen van meer dan 50 jaar oud, de diversiteit van de terroirs brengt complexiteit en harmonie in deze verbazingwekkende Meursault.
Kenmerken
Domein
Sylvain Dussort
Cuvée
Vieilles Vignes
Jaartal
2018
Benaming
Meursault
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Chardonnay
Terroirs
Een groep percelen van meer dan 50 jaar oud, samengesteld uit complementaire ondergronden, ofwel op ondiepe bodems met lava (die zorgen voor finesse en lengte), ofwel op diepere bodems met veel actieve kalksteen (die zorgen voor rijkdom en vetheid) voor een harmonieuze en complexe Meursault.
Wijnbouw
Traditioneel en netjes
Oogst
Handmatig
Vinificatie
Een enkele rek om de cuvée te verenigen en voor te bereiden op het bottelen na 16 en 18 maanden rijping, afhankelijk van het oogstjaar.
Rijping
In vaten (maximaal 20-30% nieuwe vaten) op droesem gedurende 12 tot 14 maanden
Alcoholgehalte
13%
Degustatie & combinaties
Oog
Goud
Neus
Als hij jong is, doet deze Meursault denken aan rijpe druiven, met vegetale en florale aroma's.
Smaak
Na enkele jaren rijping wordt het gehemelte rijk en romig, terwijl het heel fris blijft en honing en hazelnoot oproept.
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2028
Eten en wijn combineren
Past goed bij foie gras, gegrilde schelpdieren of schelpdieren in saus, wit vlees, zachte, romige kazen...
Sylvain Dussort
Meursault
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Waardering 15,5/20 (Vintage 2017) (Zeer goede wijn)
Domein Appellatiesbeoordeeld (2020 gids) 1*Star (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat we van haar mogen verwachten)
Domein Over :
Appellaties Sylvain Dussort en zijn vrouw, wiens ouders beiden wijnbouwers en kuipers waren, begonnen hun bedrijf in 1982 en bewerken nu 6,5 hectare regionale en dorpswijngaarden in Meursault en Chorey-lès-Beaune. Hun teeltmethoden zijn tegen systematische ongediertebestrijding en ze gebruiken alleen inheemse gisten in hun vinificatie, die wordt uitgevoerd in de Bourgondische traditie, met vatrijping. Appellatie Sylvain is ook een voorstander van de nieuwe Bourgogne Côte d'Or, die hij met trots claimt voor het wijnjaar 2017.
Wine Enthusiast
Domein Wine EnthusiastBeoordeeld als Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door )
Jancis Robinson
Domein Aanbevolen
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
3.5/5
2 op
Noot en recensie door M. CHRISTIAN B. Gepubliceerd op 20/02/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door Mme ANNIE P. Gepubliceerd op 11/06/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Sylvain Dussort wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024