Isabelle et Denis Pommier - Petit Chablis Hautérivien 2022
Bourgondië
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
90/100
RVF
"Compleet en watertandend
De bloemige, luchtige neus nodigt uit tot proeven. Het gehemelte is openhartig, vol en fris, met een wijnachtige harmonie. De afdronk gaat verder met een frisheid die ook heerlijk is. Een perfect evenwicht tussen de mineraliteit van het terroir en het meesterschap van de rijping. Een wijn om van te genieten!
Functies
Domein
Isabelle et Denis Pommier
Cuvée
Petit Chablis Hautérivien
Jaartal
2022
Benaming
Petit-Chablis
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Chardonnay (âge moyen des vignes : 25 ans)
Terroirs
Klei-kalksteenbodems
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Bij optimale rijpheid
Wijnmaken
Statische bezinking gedurende 24 uur, spontane alcoholische en malolactische gisting in roestvrijstalen vaten
Rijping
6 maanden op fijne droesem in roestvrijstalen vaten, licht gevinifieerd met vislijm
Mate van alcohol
12.5%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Neus
Bloemig en luchtig
Smaak
Schoon, vol, fris en wijnachtig met aroma's van witte bloemen
Serveren
BIJ 10-12 °C
Drinken vóór
2025
Combinaties van eten/wijn
Geniet als aperitief of bij een schotel met zeevruchten...
Isabelle en Denis Pommier
Petit-Chablis
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2021) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit vriendelijke wijnbouwersechtpaar heeft een stap voorwaarts gezet door te kiezen voor biologische wijnbouw, die sinds de oogst van 2014 gecertificeerd is. De prachtig rijpe druiven worden goed in balans gehouden door een tonische zuurgraad die afkomstig is van de kalksteenbodems, en bij de vinificatie op vat worden de nuances van de terroirs steeds meer gerespecteerd. Petit-Chablis valt regelmatig op door zijn rijkdom, terwijl de rode Yonne tot de allerbeste van de regio behoort en de Premier Crus van de Poinchy-sector (Léchet, Beauroy, Fourchaume) nu betrouwbare bronnen zijn voor wijnliefhebbers. Net als anderen in de omgeving had het domein helaas te lijden onder de weersomstandigheden van het wijnjaar 2016. Helaas, 2017 begon met een verschrikkelijke vorst... Vandaar de cuvée grain-de-survie, voor de handel, om een beetje wijn aan te bieden aan het gebruikelijke cliënteel. De generieke petits-chablis en chablis hebben niet dezelfde precisie als gewoonlijk, dus de premiers crus zullen beter standhouden. We kunnen niet wachten op de 2018's!
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over het domein:
Isabelle en Denis Pommier, gevestigd in Chablis, beheren een domein van 18 hectare dat in 1990 werd aangelegd en een zeer constante kwaliteit heeft. Na 15 jaar hun wijngaard te hebben beheerd met geïntegreerde landbouwmethoden, kregen ze in 2014 de biologische certificering.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2024) 90/100 (Vintage 2021)
Beoordeeld domein (gids 2022) Geselecteerd (We herinneren u eraan dat deze gids een lijst met onderscheidingen is en dat als zodanig alle domeinen die daar verschijnen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Isabelle en Denis Pommier vestigden zich in 1990 in het dorp Poinchy, met 2 hectare wijngaarden (nu 23). Sommige Premier Crus ondergaan een gedeeltelijke gisting op hout en alle vinificatie gebeurt met inheemse gisten. De hele productie is van onberispelijke kwaliteit, vooral de instapwijnen. Gecertificeerd biologisch sinds 2014, heeft dit domein een aantal uitstekende wijnen geproduceerd, altijd zeer rijp, maar niet altijd fris: met spijt trekken we de ster terug, in de hoop op een terugkeer naar een beter evenwicht binnenkort.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4/5
gebaseerd op 1 beoordeling
Notitie en advies van M. MARC H. Gepubliceerd op 22/07/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Pommier wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024