Al in de 12e eeuw waren religieuze ordes verantwoordelijk voor de uitbreiding van de wijnbouw in Gigondas.Appellatie Appellaties De d'origine contrôlée Gigondas is een van de zes lokale in de zuidelijkeCôtes-du-Rhône, erkend bij decreet in 1971. Het productiegebied, dat ongeveer 1.200 hectare beslaat, ligt in de gemeente Gigondas, in het departement Vaucluse, een prachtig dorp dat zich vastklampt aan de hellingen van de Dentelles de Montmirail in het oosten en uitkijkt over de Ouvèze-vallei in het westen.
Appellatie DeGigondas heeft een strikt mediterraan klimaat, met koelere variaties afhankelijk van de hoogte: de mistralwind reinigt de wijngaarden, de neerslag is erg seizoensgebonden en de temperaturen zijn erg warm in de zomer. De topografie van het Gigondas-gebied wordt gekenmerkt door stenige bodems op de oude terrassen van Ouvèze, maar ook door zandige bodems op molasse en kalkrijk colluvium op mergel op de hellingen van de Dentelles de Montmirail. Het terroir wordt magnifiek geëxploiteerd door landgoederen als Domaine des Pallières, Maison M. Chapoutier, Domaine des Bosquets, Domaine Tardieu Laurent, Maison Perrin et Fils en het immer populaire E. Guigal.
Gigondaswijnen worden gemaakt van Grenache noir (beperkt tot 80%), Syrah en Mourvèdre (met een minimum van 15%), met opbrengsten beperkt tot 34 hectoliter per hectare.Appellatie Produceert diepe, evenwichtige, volle rode wijnen en volle, gulle, diepgekleurde rosés met kenmerkende aroma's van amandel en gestoofd fruit.
Gigondas: presentatie en kenmerken
Appellatie Gigondas is een gecontroleerde oorsprongsbenaming (AOC) die uitsluitend in de gelijknamige gemeente geproduceerd wordt. Gigondas is een typisch dorp op gemiddelde hoogte in de Vaucluse. De wijngaarden, genesteld in het hart van de Dentelles de Montmirail, bieden een prachtig uitzicht. De Gigondas wijngaarden beslaan 1200 hectare. Het terroir profiteert van een warm, droog mediterraan klimaat en frequente mistralwinden. De bodem waarop de wijnstokken groeien, kalksteen aan de ene kant en zanderige klei met kiezels aan de andere, geeft de Gigondas-wijnen een echt potentieel. Rode wijnen zijn goed voor 98% van de productie, rosés voor 2%. Het belangrijkste druivenras dat gebruikt wordt voor zowel rode als roséwijnen is Grenache Noir. Appellaties Het aandeel, meestal niet meer dan 50%, kan oplopen tot 80%, afhankelijk van . Syrah en Mourvèdre, twee druivenrassen die veel gebruikt worden in deze regio, worden ook gebruikt.
Voor de rest wordt een maximale tolerantie van 10% van een ander druivenras dat specifiek is voor de Côtes du Rhône, met uitzondering van Carignan, aanvaard. Grenache, perfect aangepast aan het lokale klimaat, geeft deze wijn zijn unieke karakter. Er worden soms vergelijkingen gemaakt tussen Gigondas en Châteauneuf-du-Pape, dat geografisch erg dichtbij ligt. Gigondas heeft echter zijn eigen karakter en sommige uitzonderlijke jaargangen zijn betaalbaarder dan Châteauneuf-du-Pape.
Gigondas proeven en bewaren
Bij het proeven van Gigondas worden, net als bij elke andere wijn, de volgende drie punten geanalyseerd: visueel, olfactorisch en smaak.
Het oog, of zicht :
- Het rood heeft een diepe, granaatrode kleur. Hij doet denken aan inkt, met hints van violet. Naarmate de wijn rijper wordt, kan hij een aangename tegelachtige tint aannemen. De wijn is dicht en geconcentreerd,
- De rosé heeft dezelfde diepe granaatkleur.
Neus:
- Rode wijn: de eerste neus brengt fruitige toetsen van rood fruit. De tweede neus roept aroma's op van koffie, cacao en zoethout. In oudere wijnen verschijnen dierlijke nuances,
- Roséwijn: aroma's van rood fruit, met toetsen van hazelnoot en geroosterde amandel, onthullen de originaliteit van deze wijnen.
Mond:
- Rood: jonge wijnen zijn krachtig en bijzonder vol. Hun kracht en robuustheid zullen liefhebbers van tannine verrukken. Lang rijpende wijnen winnen aan soepelheid,
- Rosés: Ze zijn eerder onstuimig en elegant en bieden een goede structuur en diepte in de mond, waardoor ze een onmiskenbare frisheid uitstralen.
Wijn-spijs combinatie :
- Rode wijn past perfect bij vlees in saus, zoals stoofpotten in Provençaalse stijl, wildgerechten, blauwaderkazen of half belegen kazen (St Marcellin, St Félicien, enz.),
- Rosé past uitstekend bij een aperitief, of het nu plantaardig is of zeevruchten bevat. Serveer hem met bouillabaisse, bourride of pasta carbonara.
Om het beste uit de rode Gigondas te halen, die vol en tanninerijk is, is het sterk aangeraden om hem enige tijd te bewaren. Door zijn kracht, in combinatie met zijn vrij hoge alcoholgehalte, kan hij goed bewaard worden, ondanks zijn eerder beperkte zuurtegraad.
"Krachtig, doordrenkt met donkere bessen en moutige noten, de bijzondere neus draagt de sporen van 18 maanden rijping, waarvan het grootste deel op vat. Het gehemelte is vol, vol en goed gestructureerd, met een fijne zilte noot die precies de juiste hoeveelheid frisheid behoudt. Een veelbelovende balans die niet vergeet gulzig te zijn, zoals vaak het geval is bij deze geïnspireerde wijnhandelaar". (Le Guide Hachette 2025)
"Alle schoonheid van de uitzonderlijke terroirs van Gigondas in één fles".
"Wervelingen van zwart frambozenijs en pure chocolade komen samen in de 2019 Gigondas van Vignon [...]. Gerijpt in een groot houten vat, zijn er geen overduidelijke eiken aroma's of smaken, alleen de zuiverheid van oud wijnstokfruit, romige tannines, grote concentratie en een heldere, levendige, lange afdronk. Met zijn combinatie van intensiteit en spanning zou deze wijn een decennium of langer moeten kunnen drinken." (Wine Advocate 2020)
"Gigondas haute couture met ongelooflijke fruitigheid en geweldige zuurgraad".
"Sprankelend robijnrood. Heldere aroma's van kers, framboos en lavendel gaan gepaard met een vleugje pittige witte peper. Soepel en levendig in de mond, biedt hij sappige smaken van rood fruit en kruidcake, evenals een diepere sensatie van gekonfijt zoethout. De afdronk is hartig en indrukwekkend lang, met een kruidige resonantie en zachte tannines die zich langzaam ontwikkelen." (Vinous 2023). Een complexe rode wijn die finesse en karakter combineert!
"Traditie is op zijn best met deze cuvée van rood fruit en peper!
"Ik hou altijd van de wijnen van dit domein en de Gigondas Tradition 2021, een klassieke wijn, zou uitzonderlijk moeten zijn. Met mooie aardbeien en geassorteerd rood fruit, wat peperige garrigue en florale tonen, een medium body en rijpe, gepolijste tannines, toont deze wijn de elegante, soepele kant van het oogstjaar en zal hij mooi drinken vanaf de release." (Jeb Dunnuck 2023)
"Koninklijk met zijn diepe noten van kruiden en zwart fruit!"
"Het vlaggenschip Gigondas Le Pas De L'Aigle 2021 van dit formidabele domein is bijna volledig gemaakt van Grenache (met 10% Syrah) en profiteert van een langere rijping in foudre. Deze schoonheid heeft een prachtige neus van rijpe zwarte frambozen, bramen, sandelhout en Provençaalse garrigue. Hoewel hij in de frissere, medium-bodied stijl van het oogstjaar is, heeft hij een enorme diepte in het midden van het mondgevoel, rijpe, gepolijste tannines en een uitstekende afdronk. De oogst van 2021 in Gigondas kan niet beter zijn en deze wijn heeft vandaag veel aantrekkingskracht, maar zal nog een goed decennium meegaan." (Jeb Dunnuck 2023)
"Diep, briljant robijnrood. Aroma's van framboos, kers en bloemen worden aangevuld met tonen van botanische kruiden en witte peper. In de mond is hij aangenaam zacht en energiek, met intense smaken van rood fruit, lavendel en kruidcake. Zijdezachte, strakke tannines omlijsten een soepele afdronk met een indrukwekkende lengte die hints van rode vruchtenlikeur en florale tonen achterlaat." (Vinous 2023)
"De Gigondas Les Hauts De Montmirail 2022 is een blend van 50% Grenache, 30% Syrah en 20% Mourvèdre, afkomstig van hooggelegen terrassen en kalkbodems. Aroma's van donkere bessen, leer, grafiet, kamfer, viooltjes en hints van lentebloemen bepalen de smaken, en het gehemelte is medium tot vol, met een strakke, geconcentreerde en ongelooflijk zuivere stijl. De wijn schittert met een ongelooflijke zuiverheid en elegantie en zou met 3-5 jaar opslag wat aan gewicht en rijkdom moeten winnen." (Jeb Dunnuck 2023)
"De Gigondas Jocasses 2022 biedt intense aroma's van kruidendoos, zwarte kers en aardbei, aangevuld met hints van garrigue. Een medium-bodied wijn, geconcentreerd en sappig". (Vinous 2023). Een prachtig gestructureerde cuvée met een zeer aangenaam bouquet.
"Een metronoomachtige consistentie voor deze cuvée van Grenache (80%), Syrah (15%) en een vleugje Mourvèdre. De jury waardeerde de duidelijke, typische expressie van Zan, zwarte bessen en gegrilde aroma's. Het fijne, soepele en strelende gehemelte ontvouwt tonen van zwarte bessenpasta, ondersteund door zachte tannines en een discrete houtachtigheid met accenten van gedroogd fruit. Een evenwichtige Gigondas voor fijnproevers, geheel in lijn met zijn oogstjaar. (Le Guide Hachette 2023).
"Een goed gemaakte Gigondas met wilde aardbeien, rode bessen, frambozen, kruiden en specerijen in de neus. Het gehemelte is medium met fijne tannines. Harmonieus en goed gecomponeerd met een levendige, peperige, evoluerende afdronk". (James Suckling 2023)
“Dit is een uitstekende kennismaking met Gigondas, met de rijkdom en kruiden, evenals de volle tannines die we hiervan verwachten. Appellatie . De afdronk is lang en goed gestructureerd met een uitstekende balans. Een cuvée van 70% Grenache, 20% Syrah en 10% Mourvèdre die volledig is gerijpt in eikenhouten vaten. Om van te genieten of om te bewaren. » (James Suckling 2023)
De wijngaarden van deze Gigondas liggen op percelen in de heuvels aan de voet van de Dentelles de Montmirail, in een ongerepte omgeving die baadt in wind en zon. Pareltje Een resoluut moderne en fijne stijl. Evenwichtig, vol, rond en lang, met fijne en elegante tannines. Geniet er nu van met een eendenparmentier of lamsconfijt.
"Er is een mooie zuiverheid hier, met een kern van zwarte bessen en pruimenreductietonen, terwijl lichte tonen van zoethout, appelhout en rode thee langs de randen lopen. Hij heeft een hartige toets op de afdronk, met een subtiele mineraliteit die hem lengte geeft." (Wine Spectator 2022)
"Deze wijn heeft een leuke mix van zwarte bessen, kersenpuree en frambozencoulis, terwijl accenten van rode drop, geroosterd appelhout en teer de zaak afronden. Vol en energiek van start tot finish. Grenache, syrah, mourvèdre en cinsault". (Wijn Spectator 2022)
"Van steilere hellingen, de Gigondas 2016 Arcane L'Hermite is 80% Grenache, 7% Mourvèdre, en de rest Syrah, Muscardin en Picpoul Noir die heeft gerijpt in een ondergedompeld vat. Dit is weer een fijne wijn van Xavier, met veel bramen, kruiden, gedroogde Provençaalse kruiden en leemachtige grond. Hij is elegant, vloeiend en zijdeachtig, met een prachtige zuiverheid". (Jeb Dunnuck)