Le Clos d'un Jour

Le Clos d'un Jour werd in 1999 opgericht door Véronique en Stéphane Azémar. Ze wilden graag samenwerken, in de buitenlucht, aan een boeiend product en zonder tussenpersonen, en begonnen met een frisse blik aan deze wijngaard die volop in opkomst was.

Le Clos d'un Jour ligt op het derde terras van de Lot, dat bekend staat om zijn rijke wijnen die geschikt zijn om te bewaren. Door de kleine omvang van het domein kan elke perceel met de grootste zorg worden bewerkt. 90% van de wijngaard is beplant met Malbec, de oorspronkelijke en emblematische druivensoort vanAppellatie. Om het terroir te respecteren, worden geen chemische behandelingen gebruikt en wordt het werk met de hand gedaan. Het maaien wordt toevertrouwd aan schapen uit Ouessant. De wijngaard van het domein Le Clos d'une Jour is overigens sinds 3 jaar in omschakeling naar biologische landbouw

Véronique en Stéphane Azémar werken aan de specifieke kenmerken van de Malbec en het moeilijke evenwicht tussen kracht-concentratie en finesse-rondheid. Dit onderzoek heeft hen ertoe gebracht om te innoveren in de rijping van wijn in keramische kruiken, waardoor de wijn kan oxygéneren zonder de houtaroma's van een vat. Een domein dat een wind van vernieuwing en dynamiek laat waaien inAppellatie .