Appellatie Appellaties De Côtes-de-Bergerac is een van de Bergerac terroirwijnen die erkend zijn door het decreet van 11 september 1936 voor rode of witte wijnen die geproduceerd worden in het Bergerac-district volgens een door de INAO bepaald en afgebakend gebied.
De wijngaarden van de Côtes-de-Bergerac worden van oost naar west doorkruist door de Dordogne en worden bewaterd door vele zijrivieren. Geologisch gezien zijn de formaties in de regio voornamelijk verbonden met het Tertiair en Kwartair. De Côtes-de-Bergerac wijngaarden zijn aangeplant op zonnige hellingen (boulbènes en de kalksteen terreforten van de Monbazillac hellingen) en plateaus (Tertiaire kalksteen plateaus en Kwartair grind) op beide oevers van de Dordogne. Dit zijn karaktervolle terroirs die perfect tot hun recht komen op landgoederen als Château Tour des Gendresl, Vignoble des Verdots en Domaine de l'Ancienne Cure.
De rode Côtes-de-Bergerac wijnen worden gemaakt van de beste selecties van elke wijnboer, waarvan de meeste op vat rijpen. Ze komen overeen met een voller type wijn dan de rode Bergerac en niet met een geografisch gebied. Côtes-de-Bergerac heeft een lager rendement dan Bergerac. Cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot noir, côt of malbec geven rode wijnen uit Côtes-de-Bergerac hun intense donkere kleur. Ze zijn gestructureerd en complex en hebben aroma's van gekonfijt fruit zoals pruimen. Door hun uitzonderlijke tanninestructuur hebben ze een uitstekend bewaarpotentieel. Ze bereiken hun volledig potentieel rond de leeftijd van 5 of 6 jaar en kunnen nog 5 tot 10 jaar bewaard worden, afhankelijk van het oogstjaar. Witte wijnen uit Côtes-de-Bergerac worden onderverdeeld in drie categorieën: demi-sec, moelleux en doux, afhankelijk van hun suikergehalte. Zoete Côtes-de-Bergerac vertegenwoordigen het grootste deel van de productie. Ze worden gemaakt van een mengeling van 3 klassieke druivenrassen, Semillon, Sauvignon en Muscadelle, waarbij Semillon de voorkeur geniet.
"De hoekige tonen van de kalksteen onder de franc de pied zorgen voor een mooie finesse van rood fruit, een heldere knapperigheid en een serieuze en frisse tannine op een materie die gespannen wordt in de afdronk". (Le Guide RVF 2021). Finesse en elegantie voor deze wijn die gemaakt is om te rijpen!
"De wijn heeft een diepe robijnrode kleur. De neus is dicht en edel en onthult nuances van rijpe zwarte pruimen, vijgen en een vleugje zwarte bes, aangevuld met tonen van zoete specerijen en cacao. Het gehemelte is soepel en smeuïg, met evenwichtige, verfrissende zuren, goed gecontroleerde, fijnkorrelige tannines en een uitgesproken finesse en elegantie. De wijn opent met nuances van wrange rode kersen, een vleugje cranberry, een hint van zwarte bessenblad en verse tabak, een heerlijke kruidigheid en specerijen. Lange, sappige afdronk". (Vert de Vin 2022)
"We zijn dol op deze cuvée van 100% cabernet franc, die alleen wordt gemaakt als het wijnjaar zich ervoor leent. De neus is oogverblindend en verfijnd, met verse frambozen, zoete munt en specerijen. Het gehemelte is kantig zonder hol te zijn, zeer kruidig en fruitig, met mooi vlees, frisheid en ongelooflijke lengte. Prachtig " (Le Guide Bettane + Desseauve). Finesse en elegantie in een wijn die gemaakt is om te rijpen!
Deze zoete Bergerac is een perfecte balans van zoetheid en frisheid. De tonen van geel en wit fruit, knapperige druivenbessen en licht gekonfijt fruit zijn een ode aan het plezier!
"Fijne neus, hint van cacao, zeer precies. Elegant, vol gehemelte, fluweelzachte tannines, dichte body, hints van cacao, leer, toast, mooie kracht op de afdronk, schone, toasty lengte, zwart fruit finish." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Deze cuvée is een selectie per perceel en benadrukt de typische Merlot-druivenvariëteit die is aangeplant op kalksteen .
"Zuiver, helder en licht goudkleurig, de kleur van deze cuvée van half sauvignon gris, half sémillon is bijzonder nauwgezet. De neus is niet te overtreffen, met krachtige maar delicate geuren van wit fruit (peer) en rijp exotisch fruit. Deze al even intense aroma's vinden weerklank in de ronde, zachte smaak, goed in balans gehouden door een fijne frisheid op de afdronk. Een harmonieuze wijn van begin tot eind". (Le Guide Hachette des Vins 2016)
De cuvée Moulin des Dames is afkomstig van een perceel omzoomd door truffeleiken en is de handtekening van perfecte rijpheid op een uniek terroir. Net als zijn rijping is dit een wijn die weet hoe hij moet wachten, rijk en krachtig met aroma's van viooltjes, koffie en gebrande koffie, verlevendigd door tonen van citruszeste en delicaat eikenhout... Een zeer complete wijn!
Het boeket van Petit Bois 2011 is ongeëvenaard. Tonen van bloemen, munt, gekonfijt zwart fruit en vanille, allemaal heel kenmerkend voor cabernet sauvignon, verlevendigen deze cuvée. Een goed gestructureerde wijn met een uitstekende dichtheid die in evenwicht wordt gehouden door een minerale frisheid. Niet te missen!
"Een zuivere Merlot met een grote stijl, met een hartige tanninekorrel die na een jaar meer ontspannen is, zilt, levendig, met een grote zuiverheid. Het perceel van 2 hectare op kalksteen werd aangeplant door de vader van Luc de Conti". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015). Een wijn die wordt gekenmerkt door een mooi evenwicht tussen rondheid, dichtheid en levendigheid, ondersteund door een complexe reeks aroma's (braam, morellen, discrete eik, enz.).
Aantekeningen : RVF 15/20, Guide Hachette 1*(Zeer geslaagde wijn)
"De droge Bergerac 2010 L'Extase kreeg één ster voor zijn vettigheid, finesse en citrustonen vermengd met een houttoets die nog erg aanwezig is en moet rijpen". (Le Guide Hachette des Vins 2013). Een diep, krachtig rood, met een subtiele hint van menthol...
Proefnotitie : RVF 18,5/20 "In 2008 is de grand cuvée Anthologia bijna uitsluitend samengesteld uit Merlot; vol rijp fruit en zijdezachte tannines, het is een prachtige fles". (Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF)
Scores: RVF 16/20, Gault Millau 16/20, Zilveren medaille Concours Général Agricole 2007 "Deze cuvée is hypergeconcentreerd, met smaken van zwarte bessensiroop en framboos. Het eikenhout is nog steeds aanwezig, maar het geheel is harmonieus en geeft veel plezier vandaag, dat nog minstens tien jaar zal duren. Een fijne afdronk, met zwier en een vlucht van specerijen". (Le Guide des Vins 2011 - Gault Millau)