Château Pouilly - Pouilly-Fuissé Cuvée 1551 2020
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
2*Coup de Coeur
Hachette
"Eine große Cuvée, die an die Favorit anknüpft, die im Jahrgang 2016 erzielt wurde. Ein Pouilly-Fuissé, der einstimmig für sein kräftiges Bouquet von weißen Früchten (Pfirsich und Birne), Gewürzen und Zitrusfrüchten geschätzt wird, wie auch für seinen ebenso intensiven und komplexen Gaumen, der durch seine Großzügigkeit, sein Volumen, seine Ausgewogenheit, seine Tiefe und seine Länge bemerkenswert ist. Ein Wein mit einem sehr ausgeprägten Charakter und einem beeindruckenden Relief, der die erste Weinlese auf dem Schloss vor fast fünf Jahrhunderten feiert!" (Le Guide Hachette des Vins 2022)
Merkmale
Weingut
Château Pouilly
Cuvée
Cuvée 1551
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Pouilly-Fuissé
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Lehm- und kalkhaltige Böden in den Lagen "Aux Bouthieres", "En Bertilionne" und "vers Cras" für die Gemeinde Pouilly und "Vers Cras", "Clos Gaillard" und "les Belouzes" für die Gemeinde Fuissé
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Fermentierung in Eichenfässern für zwei Weine, Fermentierung in temperaturkontrollierten Tanks, malolaktische Fermentierung, direktes Pressen
Reifung
Auf der Hefe, im Zwei-Wein-Fass und im temperaturgesteuerten Edelstahltank
Alkoholgehalt
13.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Intensive gelbgoldene Robe mit grüngoldenen Reflexen
Nase
Fruchtig, buttrig, intensive Aromen von exotischen Früchten und Honig, Akazie, subtile Noten von Erdbeere und Vanille
Mund
Komplex, reichhaltig, buttrig, leichte Honignoten, rund, leicht mineralisch, strukturierter Körper, gute Intensität, langer Nachhall, Noten von Butter und Sahne
Servieren
BEI 12-14 °C
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Sublimiert Jakobsmuscheln, Seezungenfilet, Kalbsblanquette, Poularde, halbgekochte Gänseleberpastete...
Château Pouilly
Pouilly-Fuissé
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Wein bewertet 2*Coup de Coeur (Millésime 2019) (Bemerkenswerter Wein)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Das auf dem Berg Pouilly am Ausgang des Dorfes gelegene Schloss erhebt sich seit 1551 stolz inmitten seiner 7 Hektar Weinberge. Frau Canal du Comet, die das Schloss seit 1981 leitet, hat es sich zum Ziel gesetzt, diesem Weingut, das zwischen 1862 und 1912 Protagonist der Weltausstellungen war, zu neuem Ansehen zu verhelfen. Die Traditionen werden hier vom Weinberg bis zur Flasche respektiert (12-monatige Weinbereitung, Assemblage vor der Abfüllung, lange Flaschenreife).
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