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Champagne Durdon Bouval - Extra Brut Réserve

Champagner

Schaumwein

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5
4.3/5 (3 Kunden)

16/20

Gault & Millau

"Die Farbe ist ein helles Strohgelb mit silbernen Reflexen. In der Nase finden sich Noten von Zitrusfrüchten (Zitrone), Gewürzen, Brot und Birnen-Tatin. Am Gaumen ist der Wein harmonisch und sanft und zeigt ein Kondensat aus gelben Früchten, getrockneten Orangen, Steinobst und Kuchengewürzen. Er zeigt eine schöne Reinheit, Geschmeidigkeit und eine säuerliche Frische. Ein wahres Vergnügen zu verkosten". (Der Weinführer von Gault & Millau)

Merkmale

Weingut

Champagne Durdon Bouval

Cuvée

Extra Brut Réserve

Bezeichnung

Champagne

Region

Champagner

Rebsorten

40% Meunier, 40% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Terroirs

25-35 Jahre alte Reben in süd-südöstlicher Ausrichtung

Weinbau

In der Umstellung auf biologische Landwirtschaft

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Pressen in einer pneumatischen Presse. Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, um die Frische und Fruchtigkeit des Weins zu erhalten. Malolaktische Gärung. 80% aus dem Jahrgang 2014 und 20% aus dem Jahrgang 2013.

Reifung

Auf Latten mindestens 3 Jahre. Degorgieren mindestens 3 Monate vor der Vermarktung.

Alkoholgehalt

12,5%

Restzucker

6 g/l

Verkostung & Kombinationen

Auge

Goldgelbe Farbe. Feiner Schaum.

Nase

Elegant und delikat, Aromen von geröstetem Brot, Butter, mit Noten von Zitrusfrüchten und reifen Äpfeln

Mund

Feiner Auftakt, zarte Bläschen, eine leichte Vinosität verleiht Komplexität, Abgang auf Trockenfrüchten

Servieren

BEI 10-12°C

Trinken vor

2023

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn als Aperitif, kleine Blätterteigtaschen mit Kaviar oder Räucherlachs, oder zu einem Huhn in Champagner, einer Gänseleberterrine, gebratenen Rotbarbenfilets...

Champagner Durdon Bouval

Weitere Informationen über Champagne Durdon Bouval

Champagner

Weitere Informationen über Champagne

Expertenmeinungen

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über die Domain :

Ludovic und Sandie Durdon übernahmen im Jahr 2000 das Familienweingut im Marne-Tal, das bereits seit drei Generationen besteht. Sie bewirtschaften 7,5 Hektar und haben 3 Hektar Weinberge auf Bio umgestellt. 2013 wurde der Chardonnay zertifiziert, 2015 der Pinot, und 2023 die biodynamische Zertifizierung. Seit 2021 ermöglichen eine Presse und ein neuer Gärbehälter, dass die gesamte Weinbereitung, die zuvor von der örtlichen Genossenschaft durchgeführt wurde, auf dem Weingut stattfindet.

Weinführer Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Wein bewertet 16/20 (Sehr gut)

Domaine noté (guide 2024) Recommandé (Recommandé)

Über den Wein :

Die Robe ist hell strohfarben und zeigt sich mit silbernen Reflexen. In der Nase finden sich Noten von Zitrusfrüchten (Zitrone), Gewürzen, Brot und Birnen-Tatin. Am Gaumen ist der Wein harmonisch und sanft und zeigt ein Kondensat aus gelben Früchten, getrockneten Orangen, Steinobst und Kuchengewürzen. Er zeigt eine schöne Reinheit, Geschmeidigkeit und säuerliche Frische. Ein wahres Vergnügen zu verkosten.

Über die Domain :

Das Familienweingut hat gerade mit Antoine, dem Sohn der Besitzer, die fünfte Generation von Winzern willkommen geheißen. Mit Weinbergen in Vincelles und Barzy, mitten im Marne-Tal, besitzt das Haus etwas mehr als 6 ha. Es wird ein zertifizierter biologischer Anbau für den Chardonnay praktiziert, der für die beiden Pinots gerade zertifiziert wird. Der Ausbau der Cuvées erfolgt teilweise in Fässern und Tanks, danach warten die Weine viele Jahre im Keller. Dieses Weingut bietet eine ausgezeichnete Qualität für das gesamte Sortiment und empfängt Sie auch in seinem Gîte, wo Sie seine Weine und seinen Weinberg kennenlernen können. Erwähnenswert ist die Ankunft einer parzellenbezogenen Cuvée, "Les Sablons".

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5

4.3/5

über 3 Meinungen

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

Anmerkung und Meinung von Herrn XAVIER D. Veröffentlicht am 26.12.2023

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Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

Anmerkung und Meinung von Herrn THIERRY M. Veröffentlicht am 07.10.2023

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Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5

Anmerkung und Meinung von M. GERARD D. Veröffentlicht am 07.02.2020

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Hintergrund

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