Champagne Durdon Bouval - Blanc de Blancs Brut Nature Candide

Guide Hachette des vins

Über den Wein :

Eine schöne Regelmäßigkeit für diesen Blanc de Blancs ohne Dosage, der für diese Version auf der Ernte 2020 aufgebaut wurde, im Tank vinifiziert und durch Reserveweine von 2019, die 12 Monate im Fass reiften, ergänzt wurde. In der Nase diskret und sehr mineralisch, kreidig, jodhaltig, erscheint der Champagner lebhaft ohne Biss, klar und länglich. Ein geradliniger und eleganter Champagner, der eine schöne Kombination mit Meeresfrüchten bilden wird.

Über die Domain :

Ludovic und Sandie Durdon übernahmen im Jahr 2000 das Familienweingut im Marne-Tal, das bereits seit drei Generationen besteht. Sie bewirtschaften 7,5 Hektar und haben 3 Hektar Weinberge auf Bio umgestellt. 2013 wurde der Chardonnay zertifiziert, 2015 der Pinot, und 2023 die biodynamische Zertifizierung. Seit 2021 ermöglichen eine Presse und ein neuer Gärbehälter, dass die gesamte Weinbereitung, die zuvor von der örtlichen Genossenschaft durchgeführt wurde, auf dem Weingut stattfindet.

Guide des Vins Gault & Millau

Über den Wein :

Die blasse Zitronenfarbe kündigt die Jugend des Weins an. Die blumigen Noten von Lindenblüten und Zitronen sind herrlich frisch und rein. Sie öffnen sich mit subtilen gelben Früchten, die geradezu himmlisch sind. Der jugendliche und belebende Gesamteindruck setzt sich vibrierend fort mit lebhaften, pikanten Bläschen und einem leichten, mineralischen Schaum. Die Spannung steigert sich im Mund, der sich rein, lang und delikat zeigt. Diese Zartheit und Eleganz wird immer besser, je weiter sich der Wein öffnet. Ein Champagner Favorit, der so vibrierend ist, dass er alle Speisen tragen kann.

Über die Domain :

Das Familienweingut hat gerade mit Antoine, dem Sohn der Besitzer, die fünfte Generation von Winzern willkommen geheißen. Mit Weinbergen in Vincelles und Barzy, mitten im Marne-Tal, besitzt das Haus etwas mehr als 6 ha. Es wird ein zertifizierter biologischer Anbau für den Chardonnay praktiziert, der für die beiden Pinots gerade zertifiziert wird. Der Ausbau der Cuvées erfolgt teilweise in Fässern und Tanks, danach warten die Weine viele Jahre im Keller. Dieses Weingut bietet eine ausgezeichnete Qualität für das gesamte Sortiment und empfängt Sie auch in seinem Gîte, wo Sie seine Weine und seinen Weinberg kennenlernen können. Erwähnenswert ist die Ankunft einer parzellenbezogenen Cuvée, "Les Sablons".