Champagne Durdon Bouval - Blanc de Noirs Brut Nature Les Sablons

Name: Champagne Durdon Bouval - Blanc de Noirs Brut Nature Les Sablons
Brand: Champagne Durdon Bouval
Rating: 4 (11 reviews)

Champagne|Schaumwein|Bio

Champagner

Schaumwein

Wird einzeln verkauft

Zu Trinken

4/5 (11 Kunden)

1*Étoile

Hachette

Frische

Aperitif

bio&gut

Herzschlag

" Favorit für diesen biologisch bearbeiteten Meunier mit seiner schönen Typizität!"

"2019 auf der Parzelle Les Sablons geerntet, ein Meunier mit einer delikaten Nase, die sich zwischen Akazie, Zitrone und weißen Früchten aufteilt. Seine Vinifizierung (blockierte malolaktische Gärung) und der Verzicht auf Dosage heben seine Frische in Harmonie mit Zitrusaromen hervor. Im Finale von einem Hauch Bitterkeit geprägt, hat er alle Merkmale eines Brut Nature mit einer distinguierten Seite." (Le Guide Hachette 2024).

Merkmale

Weingut

Champagne Durdon Bouval

Cuvée

Blanc de Noirs Brut Nature Les Sablons

Bezeichnung

Champagne

Region

Champagner

Rebsorten

Pinot Meunier, âgé de 40 ans

Terroirs

Limono-Kalkstein, Marne-Tal und Verneuil

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Pressung in einer schrägen Presse von Coquard, Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, keine malolaktische Gärung

Reifung

Auf Latten gelagert mindestens 36 Monate, vor der Vermarktung mindestens 3 Monate degorgiert

Alkoholgehalt

12,5%

Restzucker

Null-Dosierung g/l

Bio

Verkostung & Kombinationen

Auge

Hellgoldene Robe mit feinen Bläschen

Nase

Zart, geteilt zwischen Akazie, Zitrone und weißen Früchten

Mund

Runder Auftakt, der von einer schönen Säure balanciert wird, Zitrusnoten und ein Hauch von Gourmand mit Mango und Vanille, Komplexität, erfrischender Abgang

Servieren

BEI 10-12°C

Trinken vor

2027

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn mit Langustinen-Samt, Austern aus dem Thau-Becken, Poularde in Rahmsauce, Kalbskotelett mit Morcheln...

Champagner Durdon Bouval

Weitere Informationen über Champagne Durdon Bouval

Champagner

Weitere Informationen über Champagne

Expertenmeinungen

Guide Hachette des vins

Wein bewertet (Guide 2024) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über den Wein :

2019 auf der Parzelle Les Sablons geerntet, ein Meunier mit einer delikaten Nase, die sich zwischen Akazie, Zitrone und weißen Früchten aufteilt. Seine Vinifizierung (blockierte malolaktische Gärung) und der Verzicht auf Dosage heben seine Frische in Harmonie mit Zitrusaromen hervor. Der Abgang ist von einem Hauch Bitterkeit geprägt und weist alle Merkmale eines Brut Nature mit einer distinguierten Seite auf.

Über die Domain :

Ludovic und Sandie Durdon übernahmen im Jahr 2000 das Familienweingut im Marne-Tal, das bereits seit drei Generationen besteht. Sie bewirtschaften 7,5 Hektar und haben 3 Hektar Weinberge auf Bio umgestellt. 2013 wurde der Chardonnay zertifiziert, 2015 der Pinot, und 2023 die biodynamische Zertifizierung. Seit 2021 ermöglichen eine Presse und ein neuer Gärbehälter, dass die gesamte Weinbereitung, die zuvor von der örtlichen Genossenschaft durchgeführt wurde, auf dem Weingut stattfindet.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2024) Recommandé (Recommandé)

Über die Domain :

Das Familienweingut hat gerade mit Antoine, dem Sohn der Besitzer, die fünfte Generation von Winzern willkommen geheißen. Mit Weinbergen in Vincelles und Barzy, mitten im Marne-Tal, besitzt das Haus etwas mehr als 6 ha. Es wird ein zertifizierter biologischer Anbau für den Chardonnay praktiziert, der für die beiden Pinots gerade zertifiziert wird. Der Ausbau der Cuvées erfolgt teilweise in Fässern und Tanks, danach warten die Weine viele Jahre im Keller. Dieses Weingut bietet eine ausgezeichnete Qualität für das gesamte Sortiment und empfängt Sie auch in seinem Gîte, wo Sie seine Weine und seinen Weinberg kennenlernen können. Erwähnenswert ist die Ankunft einer parzellenbezogenen Cuvée, "Les Sablons".

Kundenmeinung

Kundenbewertung

4/5

von 11 Meinungen