Mas Cal Demoura - L'Etincelle 2015
Languedoc
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
15/20
RVF
-
14/20
Bettane & Desseauve
L'Etincelle ist ein weißer Assemblage-Wein, der hauptsächlich aus Chenin besteht, was ihm seine für einen südländischen Wein außergewöhnliche Frische verleiht. Viel Rasse und Intensität dank der geringen Erträge, die den mineralischen Ausdruck des Terroirs aus Kalksteinschotter sublimieren. Von Natur aus sommerlich!
Merkmale
Weingut
Mas Cal Demoura
Cuvée
L'Etincelle
Jahrgang
2015
Bezeichnung
IGP Hérault
Region
Languedoc
Rebsorten
50% Chenin, Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Muscat , Petit Manseng
Terroirs
Kalksteinschotterböden
Weinbau
zertifiziert biologisch
Weinlese
manuell mit Auslese am Weinberg
Weinbereitung
sanfte Pressung. Gärung bei kontrollierter Temperatur. Keine malolaktische Gärung
Reifung
30% in Barriques (Chenin Blanc, Roussane und Grenache Blanc), dann in Tanks
Alkoholgehalt
13,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
schönes goldenes Kleid
Nase
sehr schöne aromatische Intensität, mit Noten von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich
Mund
präzise, charmant und dynamisch
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
1/4 Stunde vorher
Trinken ab
2016
Trinken vor
2022
Essens-/Weinpaare
zum Aperitif, zu Krustentieren (Langustinen, Jakobsmuscheln mit Ingwer), gebackenem Fisch (Goldbrasse, Seebarsch mit Fenchel), Sushi, Entenbrust mit Pfirsichen, cremigem Ziegenkäse (Pélardons...), Spargel....
Mas Cal Demoura
IGP Hérault
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet (Guide 2016) 14/20 (Jahrgang 2014 ) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2025) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über die Domain :
Rigorosität und Sorgfalt, Intelligenz und Präzision sowie eine klare Vorstellung von großem Wein brachten die Rotweine des talentierten Vincent Goumard an die Spitze. Sie waren Teil eines beispielhaften Klassizismus, der nie zur Strenge neigte. Die Entwicklung, ohne etwas von diesen Qualitäten zu verlieren, hin zu einer betörenden Sinnlichkeit stellt den Höhepunkt eines Zyklus dar, in dem Präzision und Feinheit der Tannine dominieren. Die Weißweine machen Fortschritte, insbesondere mit einer Cuvée l'étincelle, die durch ihre Frische besticht. Neu ab 2020: Umstellung auf Burgunderflaschen für das gesamte Sortiment.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet (Guide 2016) 15/20 (Jahrgang 2014 ) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über die Domain :
Nach einem ersten Berufsleben in der Beratung übernahmen Vincent und Isabelle Goumard 2004 dieses sehr schöne Weingut, das Anfang der 1990er Jahre von Jean-Pierre Jullien gegründet worden war. Zuvor hatten sie jedoch etwa zwanzig Betriebe im Languedoc und Roussillon besichtigt, doch die Kraft des Ortes im Herzen der Terrasses du Larzac eroberte sie. Das Paar zeigte schnell die ganze Bandbreite seines Talents: ein sehr genaues Verständnis seiner Parzellen und der geologischen Variationen, Respekt für die Pflanzen und ein hoher Anspruch an den Weinbau. Im Laufe der Jahre wurde der Stil verfeinert, mit immer delikateren und komplexeren Weinen, mit eleganter Materie und einer wunderbaren Haltbarkeit. Der Mas Cal Demoura gehört zweifellos zu den Referenzen der Region. Nach einem interessanten, aber etwas unterlegenen Jahrgang 2021 hat das Weingut einen großartigen 2022er abgeliefert. Der dritte Stern ist eindeutig in Sichtweite.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn MARC C. Veröffentlicht am 14.09.2016
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