Der Qu'es Aquo 2015, eine delikate Delikatesse, entfaltet sich ganz frisch mit Aromen von kleinen roten Früchten, mit einem Hauch von Blumen und Zitrusfrüchten. Als Rosé de pressé und de saignée drückt er wunderbar einen feinen und gastronomischen Stil aus, ohne seinen voll und ganz languedocischen Charakter zu verlieren!
Merkmale
Weingut
Mas Cal Demoura
Cuvée
Qu'es Aquo
Jahrgang
2015
Bezeichnung
Languedoc
Region
Languedoc
Rebsorten
50% Grenache, 35% Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Carignan
Terroirs
kalkhaltige Lehmböden und Kalkschotterböden
Weinbau
zertifiziert biologisch
Weinlese
manuell mit Auslese in den Weinbergen
Weinbereitung
Sanfte pneumatische Pressung für Grenache und Syrah. Rosé de saignée für die anderen Rebsorten. Starke Entschleimung, Kontrolle der Gärtemperaturen.
Alkoholgehalt
13,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Nase
Noten von sehr frischen roten Früchten (Johannisbeere)
Mund
schöne Komplexität, Tiefe, aber auch große Frische. Ausgewogen und verführerisch.
Servieren
bei 10-12°C
Trinken ab
2016
Trinken vor
2019
Essens-/Weinpaare
wird als Aperitif, zu Thunfischtartar mit Ingwer, Meerbarbensalat, mediterraner Küche ... genossen.
Mas Cal Demoura
Languedoc
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über die Domain :
Rigorosität und Sorgfalt, Intelligenz und Präzision sowie eine klare Vorstellung von großem Wein brachten die Rotweine des talentierten Vincent Goumard an die Spitze. Sie waren Teil eines beispielhaften Klassizismus, der nie zur Strenge neigte. Die Entwicklung, ohne etwas von diesen Qualitäten zu verlieren, hin zu einer betörenden Sinnlichkeit stellt den Höhepunkt eines Zyklus dar, in dem Präzision und Feinheit der Tannine dominieren. Die Weißweine machen Fortschritte, insbesondere mit einer Cuvée l'étincelle, die durch ihre Frische besticht. Neu ab 2020: Umstellung auf Burgunderflaschen für das gesamte Sortiment.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über die Domain :
Nach einem ersten Berufsleben in der Beratung übernahmen Vincent und Isabelle Goumard 2004 dieses sehr schöne Weingut, das Anfang der 1990er Jahre von Jean-Pierre Jullien gegründet worden war. Zuvor hatten sie jedoch etwa zwanzig Betriebe im Languedoc und Roussillon besichtigt, doch die Kraft des Ortes im Herzen der Terrasses du Larzac eroberte sie. Das Paar zeigte schnell die ganze Bandbreite seines Talents: ein sehr genaues Verständnis seiner Parzellen und der geologischen Variationen, Respekt für die Pflanzen und ein hoher Anspruch an den Weinbau. Im Laufe der Jahre wurde der Stil verfeinert, mit immer delikateren und komplexeren Weinen, mit eleganter Materie und einer wunderbaren Haltbarkeit. Der Mas Cal Demoura gehört zweifellos zu den Referenzen der Region. Nach einem interessanten, aber etwas unterlegenen Jahrgang 2021 hat das Weingut einen großartigen 2022er abgeliefert. Der dritte Stern ist eindeutig in Sichtweite.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von Herrn YANNICK P. Veröffentlicht am 09.10.2016
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Anmerkung und Meinung von Herrn MARC C. Veröffentlicht am 14.09.2016
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