Château de Jonquières

Das Château de Jonquières ist ein familiengeführtes Weingut. Seit seiner Gründung im 12. Jahrhundert wird es von Generation zu Generation weitergegeben, ohne jemals verkauft zu werden. Ohne den Reichtum dieses Erbes zu vergessen, dynamisiert das junge, sehr liebenswerte und leidenschaftliche Paar Charlotte und Clément de Béarn (die 32. Generation) das Weingut Schritt für Schritt: Umstellung auf biologischen Anbau im Jahr 2013, Neupflanzung von Hecken, Einführung einer neuartigen Cuvée, Pflanzung von Reben mit Massenselektion (Rebstöcke aus altem Genpool), Wahl einer selbstbewussten zeitgenössischen visuellen Identität, Organisation eines sommerlichen und kurzlebigen Restaurants in Zusammenarbeit mit einem Koch aus Montpellier und von Wine & Jazz Abenden.

Der vertrauliche Weinberg des Château de Jonquières erstreckt sich heute über 9 Hektar im Herzen des ton- und kalkhaltigen Terroirs der dynamischen Appellation Terrasses du Larzac. Der Boden (sehr gut durchlässiges Kalkgeröll), das Klima (große Temperaturschwankungen Tag/Nacht im Sommer) und eine natürlich dosierte Niederschlagsmenge ermöglichen es, Weine mit starkem Ausdruck, Finesse und Frische zu erzeugen.

Die Weinberge werden mit Respekt bearbeitet, die Böden werden gepflügt oder begrünt. Jede Parzelle erhält je nach Alter (zwischen 25 und 61 Jahren) und Rebsorte, unabhängig von ihrer IGP- oder AOC-Bezeichnung, eine individuelle Pflege. Das Weingut Château de Jonquières ist heute vollständig nach den Richtlinien des biologischen Landbaus zertifiziert.