Anmerkungen: Gault Millau 17/20, RVF 16,5/20
"Fetter und burgundischer in seinem Ansatz des Ausbaus, zeigt sich der Vino di Gio blanc 2007 komplett und komplex im Mund...". (Les Meilleurs Vins de France 2010 - RVF). Diese Cuvée aus 100% Rolle, von der weniger als 800 Flaschen hergestellt werden, gehört zu den seltenen Weinen der Appellation. Sein hervorragendes Terroir aus Kieselsteinen, die mit sehr hellem Sand vermischt sind, in Verbindung mit einer herrlichen Lage ermöglicht eine perfekte Reifung der Trauben. Der von Gio Sergi mit größter Sorgfalt vinifizierte Wein ist einer der schönsten Ausdrucksformen der Rebsorte und eine der schönsten Demonstrationen des Potenzials dieser Mikro-Appellation.
Merkmale
Weingut
Clos Saint-Vincent
Cuvée
Vino Di Gio
Jahrgang
2007
Bezeichnung
Bellet
Region
Provence
Rebsorten
100% Rolle
Terroirs
Kieselsteine gemischt mit sehr hellem Sand (Pudding), südliche, südwestliche Exposition
Weinbau
Anbau der Grundstücke mit Respekt für die Umwelt und Einführung einer biologischen Anbaumethode und der Biodynamik, es werden keine chemischen Produkte verwendet
Weinlese
manuell bei optimaler Reife
Weinbereitung
Einmaischen der Haut, dann leichtes Pressen, Vorklären und die Gärung erfolgt im Fass.
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Servieren
bei 8-10°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken ab
2010
Trinken vor
2015
Produktion
600 bis 800 Flaschen
Essens-/Weinpaare
A déguster en apéritif, sur de la tapenade, des poissons à la provençale, des fromages de chèvre...<br/>
Clos Saint-Vincent
Bellet
Expertenmeinungen
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 5*Étoiles (Production remarquable)
Über die Domain :
"Der Clos Saint-Vincent wurde 1993 von den Familien Sicardi und Sergi erworben und hat seither einige Entwicklungen durchgemacht, darunter die Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung. Der Weinberg, der auf einem kalkhaltigen Silikatboden mit Kieselsteinen aus dem Pliozän und Puddings angelegt ist, profitiert vom doppelten Einfluss der Meeresbrise und der kühlen Strömungen, die von den südlichen Voralpen herunterkommen. Die wie ein Juwel verarbeiteten Trauben (Roll, Braquet, folle noire...) ergeben eine köstliche Variation der Appellation Bellet - die einige der schönsten Weißweine Frankreichs hervorbringen kann."
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2012) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über die Domain :
"Joseph Sergi bewirtschaftet diesen 5 Hektar großen Mikroweinberg mit der ganzen Konsequenz eines Weinliebhabers und seines Terroirs. Die Weinberge werden mit Sorgfalt bearbeitet und das Weingut wird nun biodynamisch bewirtschaftet. Die Vinifizierung ist sorgfältig, mit einem großen Teil der Gärung im Holz (muids und demi-muids), gefolgt von einem ambitionierten Ausbau. Dies kann manchmal die reduktiven (edlen) Nuancen in den ersten Jahren in der Flasche erklären, insbesondere bei den Weißweinen, die vor dem Servieren für die beiden Cuvées, Le Clos (12 Monate Ausbau) und Vino Di Gio (18 Monate Ausbau), Belüftung benötigen."
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