Notes : Gault Millau 17/20, RVF 16,5/20
"Plus gras et plus bourguignon dans son approche d'élevage, Vino di Gio blanc 2007 se montre complet et complexe en bouche..." (Les Meilleurs Vins de France 2010 - RVF). Cette cuvée 100% Rolle, produite à moins de 800 bouteilles, fait partie des vins rares de l'appellation. Son excellent terroir constitué de galets mélangés à du sable très clair, couplé à une superbe exposition permettent une parfaite maturation des raisins. Vinifié avec le plus grand soin par Gio Sergi, voici une des belles expressions du cépage et une des plus belles démonstrations du potentiel de cette micro appellation.
Caractéristiques
Domaine
Clos Saint-Vincent
Cuvée
Vino Di Gio
Millésime
2007
Appellation
Bellet
Région
Provence
Cépages
100% Rolle
Terroirs
galets mélangés à un sable très clair (poudingue), exposition sud, sud-ouest
Viticulture
Culture des terrains avec respect de l’environnement et mise en place d’une méthode de culture bio et la biodynamie, aucun produit chimique n’est utilisé
Vendanges
manuelles à maturité optimale
Vinification
macération pelliculaire puis un léger pressurage, débourbage et la fermentation se fait en fût
Bio
Oui
Dégustation & accords
Servir
à 8-10°C
Ouvrir
1/2h avant
Boire à partir de
2010
Boire avant
2015
Production
600 à 800 bouteilles
Accords mets/vins
A déguster en apéritif, sur de la tapenade, des poissons à la provençale, des fromages de chèvre...<br/>
Clos Saint-Vincent
Bellet
Avis des experts
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 5*Étoiles (Production remarquable)
A propos du domaine :
« Acquis par les familles Sicardi et Sergi en 1993, le Clos Saint-Vincent a connu quelques évolutions, notamment son passage en biodynamie. Le vignoble, installé sur un terroir silico-calcaire avec des galets du pliocène et des poudings, bénéficie de la double influence de la brise marine et des courants frais descendants des préalpes du sud. Travaillé comme un bijou, le raisin (roll, braquet, folle noire…) donne une délicieuse déclinaison de l'appellation Bellet - qui peut produire parmi les plus beaux blancs de France. »
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2012) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
« Joseph Sergi exploite ce microvignoble de 5 hectares avec toute la rigueur d'un amoureux du vin et de son terroir. Les vignes sont travaillées avec soin et le domaine est désormais en biodynamie. Les vinifications sont soignées, avec une grand partie de fermentations sous bois (muids et demi-muids) suivies d'élevages ambitieux. Cela peut parfois expliquer les nuances de réduction (nobles) dans les premières années de bouteille, en particulier pour les blancs, qui ont besoin d'aération avant le service pour les deux cuvées, Le Clos (élevage de 12 mois) et Vino Di Gio (élevage de 18 mois). »
Avis client
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