Côte de Nuits-Villages

La denominación de origen controlada Côte de Nuits-Villages es común a varios pueblos del departamento de Côte d'Or. La Côte de Nuits se extiende sobre una superficie de aproximadamente 150 hectáreas, en su totalidad o en parte, en los municipios de Brochon, Fixin, Prémeaux, Comblanchien y Corgoloin. Los vinos de Côte de Nuits-Villages gozande la denominación desde 1964, representada de forma notable por la Maison Louis Jadot o el Domaine Joseph Drouhin.

Junto a los viñedos de Côte de Beaune, los viñedos de la denominación Côte de Nuits-Villages se asientan principalmente sobre terrenos arcilloso-calcáreos: las laderas de Comblanchien y Corgoloin revelan calizas granuladas del Bathoniense superior. Al norte de Côte de Nuits-Villages, se encuentran con mayor frecuencia calizas con entroques.

Los vinos Côte de Nuits-Villages sonvinos tintos elaborados casi exclusivamente con la variedad Pinot Noir, y vinos blancos elaborados con la variedad Chardonnay. La producción de estos últimos es marginal en cuanto a cantidad. Los tintos Côte de Nuits son vinos con carácter, no exentos de frutosidad y cierta redondez, mientras que los blancos reflejan toda la riqueza y profundidad aromática tan característica del Chardonnay.