Maison Edouard Delaunay - Côtes de Nuits-Villages Les Combes 2018
15,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
Les Combes 2018 ofrece una nariz fresca y aérea, de gran clase, típica de la Côte de Nuits, con aromas de cereza negra y especias. Magnífico ataque en boca, que se muestra aterciopelado y amplio, con un equilibrio perfecto entre madurez y acidez. Se aprecian notas de frutos negros, ciruelas silvestres, corteza, avellana, café, así como toques de especias, incienso, cera de abeja y chocolate negro, con taninos aún firmes que se suavizarán con el tiempo... ¡Magnífico!
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Ojo
Muy bonito color intenso con matices azules.
Nariz
Magnífico, fresco y ligero, con gran clase, típico de la Côte de Nuits, con aromas de cereza negra y especias.
Boca
Magnífico ataque, aterciopelado, amplio, perfecto equilibrio entre madurez y acidez, notas de frutos negros, ciruelas silvestres, corteza, avellana, café, toques especiados, incienso, cera de abeja y chocolate negro, taninos aún firmes que se suavizarán con el tiempo.
Servir
A 17-18°C
Maridaje de vinos y platos
Acompaña perfectamente un bœuf bourguignon, un magret de pato al roquefort, rillettes del Mans, una terrina de jabalí, una noix de veau Orloff...
Bettane & Desseauve
Dominio calificado con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Más que una novedad, un renacimiento. El regreso de esta antigua casa es una buena noticia. El hombre que la ha resucitado se llama Laurent Delaunay. Es el bisnieto del fundador y se ha impuesto como una referencia en materia de vinos de placer del Languedoc en la gran distribución. Es en Borgoña, en sus tierras, donde vuelve a demostrar todo su talento y su visión. Recomendamos especialmente las cosechas de Nuits-Saint-Georges, vinificadas con extremo cuidado y prestando especial atención a la extracción de taninos, lo que permite obtener vinos voluptuosos y suaves, siempre rectos. Toda la gama es impecable.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino puntuado con 15,5/20
Ámbito valorado Recomendado
Decanter
Bodega calificada (guía 2020) Recomendada
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2023) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Laurent y Catherine Delaunay, fundadores de la casa vinícola Badet-Clément en Nuits-Saint-Georges, han resucitado la casa comercial Édouard Delaunay, fundada en 1893 por el bisabuelo de Laurent. Esta ofrece una gama de vinos procedentes principalmente de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits, que van desde la denominación regional hasta el grand cru.
James Suckling
Domaine noté (guía 2022) Recomendado
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