Maison Edouard Delaunay - Côtes de Nuits-Villages Les Combes 2018
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
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15,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
Les Combes 2018 ofrece una nariz fresca y aérea de gran clase, típica de la Côte de Nuits, con aromas de cereza negra y especias. Magnífico ataque en boca, aterciopelado y con cuerpo, con un equilibrio perfecto entre madurez y acidez. Notas de fruta negra, ciruelas silvestres, corteza, avellana y café, así como toques de especias, incienso, cera de abejas y chocolate negro, con taninos aún firmes que se suavizarán con la edad... Magnífico.
Características
Dominio
Maison Edouard Delaunay
Variedad
Les Combes
Cosecha
2018
Denominación
Côte de Nuits-Villages
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
75% de la parte norte de la Côte de Nuits (Brochon, Fixin) por su estructura y su bello bouquet de frutos negros, 25% de la parte sur de la Côte de Nuits (Premeaux, Comblanchien) por su flexibilidad y volumen en boca.
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Selección y vinificación de las uvas despalilladas
Cría
14 meses, 10% en túneles nuevos
Degustación y maridaje
Ojo
Color azul intenso muy bonito
Nariz
Magnífico, fresco y aireado, de gran clase, típico de la Côte de Nuits con sabores de cereza negra y especias.
Boca
Magnífico ataque, aterciopelado, con cuerpo, equilibrio perfecto entre madurez y acidez, notas de fruta negra, ciruelas silvestres, corteza, avellana, café, toques de especias, incienso, cera de abejas y chocolate negro, taninos aún firmes que se suavizarán con el tiempo.
Servir
AT 17-18°C
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para buey bourguignon, magret de pato al roquefort, rillettes du Mans, terrina de jabalí, ternera Orloff...
Casa Edouard Delaunay
Côte de Nuits-Villages
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Más que una novedad, es un renacimiento. El regreso de esta vieja casa sienta bien. El hombre que la ha resucitado es Laurent Delaunay. Es bisnieto del fundador y se ha establecido como referencia de los vinos de placer del Languedoc en los supermercados. Es en Borgoña, en su propia finca, donde vuelve a desplegar todo su talento y su visión. Recomendamos especialmente las cuvées nuits-saint-georges, vinificadas con extremo cuidado y preocupación por extraer el tanino, lo que da lugar a vinos voluptuosos y tiernos, siempre erguidos. Toda la gama es irreprochable.
Bourgogne Aujourd'hui
Clasificación 15,5/20
Zona recomendada
Decanter
Zona clasificada (guía 2020) Recomendada
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Laurent y Catherine Delaunay, fundadores de la casa de vinos Badet-Clément en Nuits-Saint-Georges, han resucitado la casa comercial Édouard Delaunay, fundada en 1893 por el bisabuelo de Laurent. Ofrece una gama de vinos procedentes principalmente de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits, desde la denominación regional hasta el grand cru.
James Suckling
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
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